恒例の新年女子会があり、表参道でランチ。プリフィクスコースで前菜一品、メイン一品、デザート一品から選びます。
前菜は鱈のブランダード半熟卵とサラダ・ブノワ、フォアグラ／ベーコン／鴨の砂肝 をシェアして頂きました。鱈のブランダードっていうのはマッシュポテトと鱈のほぐしたの混ざっていて、上に半熟卵が乗っかってて崩して食べるということ。ちょっと塩味が強くて、添えてあったトーストにのせて食べるとちょうどいい感じ。サラダはいろいろなグリーンとマッシュルームがドレッシングと和えてあり、フォアグラのせのパンや砂肝、ベーコンがみえかくれしてました。野菜たっぷりでした。
メインはホタテ貝のポワレ アンディーブのムニエル赤ワインソースオレンジ風味。ちょっとアジアンな感じのソースにちょい苦味のあるアンディーブのソテーがうまくからんでおいしかったです。ご飯にも合いそうなかんじ。ホタテ貝は甘くて味が濃かったです。
特に、パンが美味しかったです。回りかりかり、中はもっちりふわふわ。私好みです。粉が違うのかな。あと、アミューズのポンデケージョンも新食感！重すぎずぱくっと食べられました。
デザートは次の機会に♪