回鍋肉の季節～

秋になると回鍋肉を作ります。手早くできるし、好ききらいがあまり出ない無難なメニューです。今回も豚肩ロース切り落としにキャベツ、ピーマンをたっぷり。肉炒めて取りだし、野菜炒めて取りだし、香味野菜炒めて肉と野菜を鍋に戻して、あわせ調味料入れて炒めて、最後に胡麻油。スピーディにできます。リャンパンサンスーも春雨ゆでて、ハム、キュウリきって、錦糸卵作って盛り付け。粟米湯もコーン缶と卵で手早く。うまかったです。