ショートパスタをクリーム仕立てで食べたいなと思い、ありあわせの材料でつくりました。マレーラはイタリアのくるくるのショートパスタです。さっとゆでて、途中で玉ねぎと小松菜をいれ、一緒にゆでちゃいます。湯切りして、鍋にもどし、牛乳、バター、ブイヨンを加え、煮詰めます。ハム、コーン缶もくわえます。とろけるチーズをいれて、さらに煮詰め、少し、とろりとしたら、できあがり。パセリの粉末と粉チーズをふってできあがり。
ほんとは牛乳じゃなくて生クリームで作るともっと濃厚なソースになったと思いますが、牛乳で作ったさらっとしたのもおいしい。夜だし、胃腸には牛乳のほうがベターだとおもいまし。小麦粉使わないから重くないし。もちろん、ホワイトソースをきちんとつくるとよりおいしくできます。それからブロッコリーにツナとかの組み合わせもいいとおもいます。
久しぶりにこういうパスタをいただきました。ごちそうさまでした～。