今日は高校時代の女友達とパリ朝ランチ。フレンチのフルコースです。みな、舌の肥えた面々で、今日のランチを楽しみにしてました。
料理が始まる前にすでにおしゃべり三昧。店の人たちもびびってた思います。シャンパンで乾杯～。まずはアミューズ。トマトのエキスのゼリーにアボカドのすりながしみたいのが乗っかってて、まっかなパプリカのシャーベットがアクセント。早速、テンションあがります 。前菜はオマール海老とホタテ貝の温サラダクルミオイルとハーブの香り。ホタテは甘くて美味しかったです。ビーツがまっかで綺麗でした。
次はスープ。コンソメスープはデミタスに入って出てきました。もっとたくさん頂きたい感じの慈味深い優しい味でした。次の魚やお肉が楽しみです～つづく