この前、生協で手作りカステラの粉がきたので、早速、焼いてみました。材料はカステラ用粉200g、卵三個、はちみつ大さじ２、水小さじ２。
（作り方）卵三個をボールに割りほぐし、粉を入れて、泡立てきでまぜる。はちみつ、水をいれて、ハンドミキサーで三分まぜる。生地が白っぽくなってもったりしてきたら、クッキングシートを敷いた型に流し込み、160℃で３５分やく。焼き色がつき、串さして、生地がつかなかったらやきあがり。
簡単にできるわりにふわふわのカステラができました。今度作るときはざらめを下に敷き詰めてみようと思います。