帰ってきたら、家族が野菜食べたいというので、野菜炒めと煮物をソッコーで作りました。
小松菜としめじのオイスター炒めと蓮根とにんじんと鶏肉とねじりいとこんの煮物の二品です。
まず、ウーウェンパンで根菜類を下ゆでし、そのあと、下味つけた鳥もものぶつぎりを焼き付け、そこに根菜類をもどし、水をひたひたにいれ、ふたをして煮て、味付けはシンプルに生協のつゆのみ。あとは鶏肉からいいだしがでるから十分。煮汁が少なくなるまで強火でがーっと煮てできあがり。短時間でも下ゆでしてるから味は入るのね。こんにゃくも！
煮てる間に、ざくぎりの小松菜としめじを胡麻油でさっと炒め、オイスターソース、胡椒、ガーリックパウダー、鶏ガラ顆粒で味つけてできあがり。ほんとに短時間でできるし、旨い。家族からも好評でした。やっぱり野菜がいいね。
ごちそうさま。