この前韓国料理の本を買ってみてたこともあり、チヂミが食べたくなり作ってみました。冷蔵庫にあったにらとニンジンとシメジ入りです。今回は手軽にお好み焼きの粉を使ったけど、本格的なのは小麦粉と上新粉らしい。
日本のお好み焼き粉（今回は生協のやつ）には山芋とか入っていてふっくら焼けるようできてるみたいで、今回はチヂミというよりやっぱりお好み焼き風になりました。まあ、おいしかったけど。たれはコチジャン、酒、みりん、しょうゆ、酢をブレンドしてみました。
本によるとチヂミは生地をフライパンに押し付けて潰しぎみに焼くらしい。外はかりかり、中はふんわりがいいみたい。今度はアサリの剥き身を入れて作りたいです。
ビールにかなり合うと思いました。ごちそうさま～。