2026年　うちのおせち　

暮れからいろいろあって、バタバタしてたけれど、おせちの食材を頼んでいたので、今年もおせち各種を作りました。

今年はお重は一つだけ。煮物はお重に入らずに深皿に盛りました。いつもの感じです。

一の重

伊達巻き、かまぼこ（市販）

栗きんとん絞り（内藤あんこの芋餡と栗を使用）

五色なます

黒豆金箔のせ

ニの重

海老旨煮

ブリの柚庵焼き

牡蠣のしょうが時雨煮

　いずれも角上魚類のお魚たち

三の重

　八幡巻き　オオタニの牛ロース

　千種焼き

　松露の卵焼き

　百合根の甘煮

筑前煮

甘納豆のおこわ

サーモンのマリネ　アボカド

いくらとおろしパルメザンチーズのせ

ラムレーズンクランベリークリームチーズ

黄身時雨　内藤あんこのキットで

一口ラーメン

煮豚と煮卵　小松菜　かまぼこ　ネギのせ

クリームチーズに合わせるために急遽焼いた食パン。cottaの食パンミックス。

おせちは市販のに比べると薄味にできるのがいいですね。すぐ食べちゃうから保存用に濃くする必要もなしで。それでもいつものうちのご飯に比べると濃いめ。

明日からは薄味に戻します。

皆に喜んでもらえてよかったです。

ごちそうさま。

今年もよろしくお願いします。

誕生日はグラタン。なんちゃってのデコレーションケーキも好評！

昨日家族の誕生日でしたが、昨日は夜お出かけだったので、今日、誕生日会の夕飯。仕事帰りにケーキを買って帰るつもりが、時間がなくて、なんとかデコレーションケーキもどきを作ることに。

生協でいろいろ食材を見てて選んだのは菓子パンコーナーの木村屋の蒸しケーキ、カットフルーツ、そして生クリーム。

蒸しケーキは真ん中でカットして盛り上がっているところは裏返します。生クリッチでタカナシの生クリーム35をラカントを入れてホイップします。

その間にカットフルーツをさらにカット、うちにあったキーウィもカット。生クリームを塗って、フルーツ散らして上の段を乗せて、またクリーム塗って、フルーツを散らして出来上がり。見た目はミニデコレーションケーキに！！

うちにあった蝋燭を立てたら、完全にデコレーションケーキの出来上がり。

ハッピーバースデーソング歌ってお祝いしました。

味はこれが生クリームと蒸しケーキがベストマッチ。ケーキはこれでいいのではというくらい美味しかったです。咄嗟に考えたわりにはナイスアイデアでした。リーズナブルだし。それでも美味しい生クリームなので、いいとこのケーキ1PIECE分くらいはかかったかな。

ご飯は実はシチューのリメイクのグラタン。マカロニは蒟蒻効果というこんにゃく入りのロカボ。これが普通のマカロニと遜色なし。美味しいです。冷凍エビととろけるチーズをトッピングしてバルミューダで焼きます。エビグラタンってやはり美味しいです。誕生日のよい夕飯になりました。

作り置きの豆腐ハンバーグ。

角上の西京漬けを解凍して添えました。ほんとはご飯がと思っていたら、家族が米！って冷凍ご飯をチン。あとは納豆。

うちは乾杯はないけれど、お祝いの気持ちは伝えられたかな。

ごちそうさま〜。

美味しかったからまたパネーンカレーとバターチキンカレーでランチ

この前のカレーが好評だったのでまたまたカレーランチ。久しぶりの従兄弟が来訪です。

手前がタイのパネーンカレー、奥がインドのバターチキンカレー。二つともカルディのスパイスを使いました。パネーンカレーはロイのパッケージのものでそれに豚赤身と玉ねぎ、トマト缶を入れました。バターチキンカレーはヨーグルトとスパイスで鶏胸肉をマリネしてから、バターで肉を焼いて、トマト缶とスパイス、牛乳、本当は生クリームと水だけど、を入れて煮ます。簡単なのにかなり本格的な味に仕上がるのがすごい。緑はブロッコリースプラウトです。