肉団子
明日からはとうとう禁酒予定。明日からっていうとやれないことが多いけど、今日は嫁の実家で食事なので「飲みません」とは言えません。
昨日はこの前の実験 に使った残りのワインを飲みきったので、文字通りお茶で濁した。
さて、ある材料で料理を作るのがまだ苦手な私はひき肉とじゃがいもとタマネギで調理する予定がじゃがいもがなくなっていることを知ってもう挫折。
しばらく考えた上、肉団子を。生姜がないけど・・。
え？肉団子に見えない？
まあいいんです。形なんて。丸く作れないのが私らしい。
やっぱり酒を飲まないと痩せる！！（そんなことはわかっているのだが）
翌日の体重はなんと！1.1キロ減。今日もジム行くし明日も行くし、酒やめればついに痩せれるかな。
ちょっと酢を入れすぎたので（っていうか肉に間違って少し入れてしまった）白ワインと妙に合った。
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福田さん産休へ ～養茶～
いよいよ我が社のアイドル、フクダさんが産休に入る。
今日が休み前最後の出勤日。
思えば入社当初、初めて仕事で車を運転したのは私との同行だった。
兵庫県で3時間ほど高速道路を運転してもらったが、私が買った缶コーヒーを「先輩、運転しながらどうやったら缶コーヒーが飲めるのですか？」と結局高速道路を降りるまで触れることもなかった温かい缶コーヒー。
今や営業もエース級。しばらくの休業は会社にとってもいたいはず。
ではご挨拶。
元気な子供を生んでください。
ということで今日は10名で下北沢の「養茶 」さんへ。
円卓で中華料理が食べたいと言うフクダさんの希望もあり。
北京ダックならぬ上海ダックを。
特製のタレをたっぷりかけて食べるらしい。なかなかすばらしい。
中華は大好きなのだがなかなか今は行かない。
久々に行くと美味しい。鬼門である紹興酒をちょっと飲みすぎたけどちゃんと家に帰れました。
円卓の中華、思った以上に楽しかった。
明日からしばらく我が社にアイドルはいなくなるけど、幸せな男の子が生まれることを祈ってます。
このお店、美味しかったし、安かった。みんなで食べる中華はおいしいもんだ。
- 本格上海飲茶 養茶[飲茶レストラン]
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- 京王井の頭線 下北沢駅 2分
- 〒155-0031 東京都世田谷区北沢2-17-10 第2タキモトビル1F ※2008年1月24日現在の情報です
皆様ありがとうございます
今日も心温まるものを頂きました。
ほんと気を遣っていただくのは申し訳ないのですが、いただきものです。
ありがとうございます。
このブログ見られてないとは思いますが、仕事関係のＨ様、心よりお礼申し上げます。
明日から使わせていただきます。チョイスが素晴らしい。私ももっとオシャレに気を使わなければなりませんな。
さて、この異例ともいえる寒い東京。
我が社ではこの冬フリースで全社統一。
伝説の男も衣替え。社内が黒一色です。なんか一致団結しているようでなかなかいい感じです。
これで営業行かないと！
さて、そんな中、伝説の男は現在体重選手権を争っている男でもある。
フリース着てると丸々しているように見えるのでもう勝負あったと思ってた矢先、「先輩、僕もう勝てる気がしないので棄権してもいいですか？」と。
どうやら太りすぎて痩せる気がしないらしい。
5000円のワインがかかっているのでそりゃ、私はすぐ了承。
ほぼ同じ体重の私と伝説の男ワダは勝負あり。ワイン準備しておいてください！・・・のつもりが・・。
・・・なんと私のブログ読んで私が痩せてないことに気づいた伝説の男は棄権を撤回！
泥沼の戦いの終止符は・・・・2月7日！！
果たして努力をしない伝説の男か、超努力しても痩せない私か・・・！？5000円のワインはどちらの手に！？
でもフリース、もう1つ上のサイズにしたほうが良かったんじゃないの？もう貴方は豚です。
黒豚です。ワダ黒豚です。
あと2週間で3キロは差をつけてやります。なぜ今、同じ体重なんですか？おかしいなあ。身長も数センチしか変わらないのに・・。あれ？私も豚なのか？
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by よめワインと料理のマリアージュ検証 パスタ編
今回からメンバーを一新した「ワインと料理のマリアージュ検証隊」の初検証。
新メンバーは15名。今日はそのうち11名で行われた。
今日のテーマはウンブリアの生産者“レ・ヴェレッテ”の4種のワインとパスタを。
以前にもお願いしたパスタの用意はサルヴァトーレ 。
1.イカ墨のスパゲッティ、2.トマトとチーズのニョッキ、3,アマトリチャーナ、4,スモークサーモンとブロッコリーのクリームソース。
ワインはウンブリアトップの生産者、レ・ヴェレッテ。
こういう実験はもう何度もしているけど、いつも意外な結果。いわゆる教科書に書かれている相性が必ずしも正しいとは限らないと言うことだ。
今日のワインで面白かったのは、まずアマトリチャーナ。知ってのとおりこのパスタはトマト、ベーコン（パンチェッタ？）、タマネギ、ペコリーノ・ロマーノとトマトと肉が主体。なのでイタリアの赤ワインでは合わないはずがない・・・と思っていた。
なのに、トマトとチーズのニョッキは押しなべて相性が良いのに対してあまり合わない。
不思議。トマトが主体どうしで必ずしも両方が合うとは限らないものなのだ。ジャガイモとチーズ分ワインに近いということなんだろうか。
そして、ワインは軽めの赤の方がパスタに合うと思い込んでいたが、むしろ新樽熟成を経たワインの方が意外に幅広く合う。
うーん、今までの勉強はナンだったのだろう。酸味が酸味と合うのでトマトが絡むと当然酸味の高い赤ワインが合う。なのでサンジョヴェーゼやピノ・ノワールはトマトと合うのだ。
でも一概に言えないものだ。今日はイタリアワイン（ウンブリア）とパスタの組み合わせだったが、正直マリアージュは存在しなかった。ベストはニョッキとロッソ・ディ・スピカ（それほど濃くない赤）だったが、それも無難な程度。シンクロはしない。
メンバーが変わって内容も少し変わったが、この会は楽しい。常識だけではないマリアージュ、次回から“伝統的な組み合わせ”はほんとに合うか、を検証します。
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