ジャッキー・トルショー
まさに「憧れワインの日」にふさわしいアイテムでありました。
開けたばかりはとても上品で控えめな印象。
じっくりテイスティングする間もなく、しばらく多忙で((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ放置してしまいました。
数時間後グラスの香りをとると、なんとも複雑な香り。
果実の香りの後ろに紅茶きのこのような。。。←この表現ダメかしら
味わいも言うまでもなく素晴らしい。
高齢の為、引退されたトルショーさんのワインはもう入手のできない
希少品ですが、来年のまた憧れワインの日に登場予定です。
以上、簡単ですが、憧れワインの日の報告でした。
次回憧れワインもお楽しみに～～～
(naoko)
今回バーに新しく、ピノノワールとアルザスの白が登場しました
まず、左より
05 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ
（仏 ブルゴーニュ）
何度か試飲をしてきましたが、まだまだの状態が２年。
つい半年前も、そんな状態でしたが、今になりやっと
ひらいてきました。樽とたっぷりの果実実が絶妙なバランス
試飲だけじゃ勿体ないなぁと思いながら隣りを見たら、
ついついと言いながら、２杯目おかわりしていた人が…
社長でした。笑
これからが楽しみな１本です。
そして、右
07 エデルツィッツカー （仏 アルザス）
初ヴィンテージがバーにやってきました。
2007年のフランス北部は涼しかったため、やや酸が強い
と言われています。こちらは、しつこい酸ではなく、
とってもピュアな後味に加え、果実実を感じられます。
どちらがお好みでしょうか？
ぜひ、味わいにいらして下さいね！
ご来店お待ちしております
（Ｈａｎａ．）
こんばんは
だいぶ冷え込んできましたが、今年もホットワインはじまりました！
当店オリジナルの
レシピで、手作りしております。
シナモンをはじめとする香辛料の程よい香りと、フルーティーな
味わいがやみつきになります。からだの芯から温まると評判。
この季節はダントツ人気ナンバー１メニューです
おかげ様でここ最近ホットワインファンも定着してきました。
嬉しい～
ありがとうございます。
テイクアウトもしておりますので、お気軽にお立ちより下さい！
ただ、手作り商品なので、売り切れてしまったら、ごめんなさい。
◆ホットワイン ￥400
（Ｈａｎａ．）
１０月３０日（土）はBAR EXIT『憧れワインの日』です!! PM5:00～
もう2度と手に入らない、希少なワインをお出しします。
「ジャッキー・トルショー」
２００５年の醸造を最後に高齢のため引退されました。
ジャッキー氏は畑を売却してしまったようで、幻のワインとなっています。
いまだ多くのファンがいる、ナチュラルで優しいクラシックなスタイルの
ブルゴーニュワインを、是非この機会に味わってください。
今回の憧れワインは
（フランス ブルゴーニュ地方）
◇ジャッキー・トルショー
『2004 シャルム・シャンベルタン グラン･クリュ』 販売はありません。
グラス 50ｍｌ ￥1600 / 25ｍｌ ￥800
「ジャッキー・トルショー」のラスト・ヴィンテージである2005年産が入荷したときは問い合わせが殺到してパニック状態でした。
トルショーのワインを買い逃した方、飲み逃した方、是非この機会に「感動のブルゴーニュワイン」を味わってください！！
◇セラファン・ペール・エ・フィス
『2006 ジュヴレイ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ』 ￥１０８００
グラス 50ｍｌ ￥1500 / 25ｍｌ ￥750
ジュヴレイ・シャンベルタン村で、もっとも評価の高い生産者のひとり。
トルショーとの飲み比べは、我々スタッフも楽しみです。
限定１本 なくなり次第終了とさせていただきます。
皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。
t. toriumi
１０月24日（土）は店内ワイン試飲会を行ないます。
今回は、毎年恒例の
オール・ピノノワールの「ピノノワール祭り！！」です。
当店のワインアイテムの中で、なんと言っても主役なのはフランスの「マキコレ」ブルゴーニュのワイン。
でぐちやスタッフ、ＢＡＲ ＥＸＩＴスタッフが強制するわけでなく、当店のブルゴーニュワインの
ファンになってくれたのは、嬉しいかぎりです。
「マキコレ」ブルゴーニュワインの香りの良さ、余韻の心地よさを、是非、確かめてみてください。
ブルゴーニュをメインにアルザス、サンセール、ラングドックのピノﾉワールが登場します。
ピノノワールが大好きという方や美味しいピノノワールのワインを飲みたい方、
是非、ご参加をお待ちしております。
■１０月２４日（土）でぐちやワイン試飲会
※当日はBAR EXITはお休みさせていただきます。
◇試飲アイテムと試飲開始時間 ：
□１７種類 ２５００円
ＰＭ2：00～7：00
（18：00以降はワインはなくなり次第終了とさせていただきます。）
生産者紹介
（フランス ブルゴーニュ地方）マキコレ
●カトリーヌ・エ・クロード・マレシャル
今や、マキコレの看板ブルゴーニュ
このワインのピュアな味わいは感動ものです。
●ドメーヌ・ビヤー
サン・ロマン村の若手生産者。手頃な価格で美味しいピノといえば
ビアーでないでしょうか。
●ミシェル・マルタン
総生産数が12000本ほどの極小規模の生産者。
●ドメーヌ・デュ・シャトー・ド・ショレイ
100年の歴史があるボーヌの銘醸家。
●アラン・ジャニアール
200年が初リリースである、モレサンドニの若手生産者。
2005年、06年、07年のブルゴーニ・ルージュの垂直試飲。
●ジャン・マルク・ボワイヨ
白ワインでは、ブルゴーニュの王道とも言われる造り手。
赤ワインのレベルも高いです。
（フランス ブルゴーニュ地方）マキコレ以外
●ジャン・ルイ・ライヤール
ＤＲＣ働き、近年独立した、注目の生産者。
●ドメーヌ・サン・ジャック
リュリー村の人気生産者。
（フランス ロワール地方）マキコレ
●ヴァン・サン・ピナール
サンセールのピノノワールでは№１の評価。
（フランス アルザス地方）マキコレ
●ルネ・フライト・エシャール
アルザスのピノノワールは「薄くて、苦手！」という方、
是非、飲んでみて下さい。
（フランス ロワール地方）マキコレ
●ギィ・アリオン
ロワール地方の大人気生産者「ギィ・アリオン」さんから
ピノノワールがリリースされました。
●（フランス ラングドック地方）マキコレ
シャトー・カブリアック
コスト・パフォーマンスの高さでは、なんと言っても
ラングドック！
自信のラインナップです。
皆様のご来場をお待ちしております。
t.toriumi
