ズボラだけど、夫のお弁当づくりをはじめました。その記録です
右 冷凍ご飯 ⇒作り方：ズボラなお弁当アイデア『ごはん編』
左 ミートボール＋にんじんと白菜の千切り、新じゃがオーブン焼き、さつまあげ、ほうれん草のおかず、レンチンたまご
スーパーにて。特売コーナーでじゃがいもをカートに入れた後、根菜コーナーで美味しそうな新じゃがを見つけた。新じゃがをカートに入れ、古じゃがを特売コーナーに戻した。
私の買い物はこういうパターンが多くてモタモタしがち。悩まずパパっと買い物してる人を見ると尊敬の眼差しを向けてしまう。
新じゃがは美味しい
じゃがいも・かぼちゃ・さつまいもは、オーブン焼きして冷凍しておくと、お弁当のおかずにちょうど良い。
なので夕食作りついでにたくさん作るようにしている。
さつまいもは家族３人おかわりするのであまり残らない。笑
新じゃがで作ると、甘くてホクホクで段違いに美味しい。
根菜オーブン焼きの作り方
材料：根菜、オリーブオイル、塩
①１～２cmの厚さに切った根菜（じゃがいも・かぼちゃ・さつまいも）の水分をキッチンペーパーでふき取る。
焼き時間で調節すれば良いので、厚さや大きさは好みでOK。
②根菜とオリーブオイル適量をボウルに入れ、箸などで混ぜる。
根菜の表面をオイルでコーティングするイメージで。
③天板に根菜を重ならないように並べ、塩を適量振りかける。
バジルやブラックペッパーを振っても美味しい
④230℃（予熱なしでOK）のオーブン設定で25分ほど焼く。
薄く切った場合や量が少ない場合は20分ほどで良いかも。
以上です
我が家は電子レンジのオーブン機能を使っています。
少量のときはオーブントースターで作ることもあります。
フライパンでも問題なく作れます。（途中でひっくり返す作業は必要）
簡単でほったらかしできて、シンプル美味しいのでおすすめです
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愛用中
