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今日は、お休みなので前にブログに書いたと
思いますが、足のシビレがまだ少し気になるので
その検査に行って参りました。
そして背骨のＭＲＩを今日、撮って来ました。
結果は、心配ないとの事、背骨の流れは
良好！全く問題なしっ！！
これでまたサーフィンが出来る！
波乗りなしの人生は、とてもじゃ無いけど
考えられない
この１年ちょっと非常に辛かった
(´；ω；｀)ウッ
今後は、又ヘルニアが悪さしないよう
体を労りながらＳｕｒｆｉｎｇを楽しみ
たいと思います。
これで心おきなく大好きな海に戻れます
ヤタ━━━━ヽ(゜∀゜)ノ ━━━━ !!!!
こんな辛い思いは、もう沢山だ！
本当に１年ちょっと長かった
ヽ(゜∀゜)ノ
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なんと昨日１日でTwitter のフォロワー
が一気に増えた！((((゜Д゜；))))))
自分でもビックリ！！
一昨日まで１桁だったのにいきなり
昨日１日足らずでフォロワーが100まで
∑(゜Д゜；)
たった100？と思う方もいると思うのですが
自分の中では凄い事なのです。
まぁ～嬉しい半面急に増えて
少し怖い気もしますけど。
こわいー
(´・ω・`)´・ω・`)
／ つ⊂ ＼
Twitter の画面
でもそれだけ宣伝に繋がれば嬉しいのですが
それにしてもTwitter 凄いですね。
色々な人が見てる、こんなにフォロー
してもらえるなんて少しビックリです。
これで少しお店の宣伝効果上がるかなぁ～
上がってくれると嬉しい(＾ω＾；)
あっ後フォローして下さった皆様に感謝です。
ちなみに今朝起きたらフォロワー１２３
まで増えてました。(； ＾ν＾）
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今回は、豆腐コロッケ作って見ました。
じゃがいも（メークイーン大）１個と
木綿豆腐１丁で作りました。少しヘルシーに！！
皮剥くのが面倒なのでメークイーン使いました。
これだとピーラーで剥けるので楽なので(；＾ω＾)
豆腐はよ～く水を切り適当な大きさに割って
じゃがいもは、皮剥いて適当に小さくカットして
茹でるのが面倒なのでレンジで５分位チンしました。
後は、じゃがいも、豆腐、それとひき肉と玉ねぎを
バターと、醤油で炒めた物をボウルに放り込み
ポテトマッシャーで潰して衣をつけて揚げるだけ
非常に簡単です。
何せ男の料理なので面倒な事はしません！
！！ヽ(゜∀゜)ノ
全部放り込んだ所、ちゃんとじゃがいも入ってます。
見えないけど(´・ω・｀)ショボーン
ここでちょいとひと一工夫！ソース等で食べるのは、
何か？物足りないなと思いトマトでコロッケのソース
を作りました。
湯剥きしたトマトを賽の目に切りオリーブオイル
とバルサミコ、レモン汁、塩、コショウで
味付けこれで出来上がり！
これを冷蔵庫に入れておきます。
トマトソース
そして出来上がったコロッケに掛けて出来上がり！！
バルサミコ、レモン汁、塩、コショウの分量は適当です。
しつこい様ですが、何せ男の料理なので:(；゛゜'ω゜'):
出来上がりがこちら
単なるコロッケが少しだけおしゃれな感じに早変わり
なのかなぁ～？まぁいいのです。(＾ω＾；)
トマトの酸味がコロッケの油ぽっさを消してイイ感じ
でした。
自画自賛ですけどね。（笑）
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丁度カットをしに、いらしたので
今回は、私がまだ駆け出しの頃から
兄弟揃って頭をお世話させて頂いて
いるお客様をご紹介します。
紹介と言っても別にこれと言って
特別な事を言う訳では無いのですが
なんと！∑(((゜Д゜；))))
まだ２人が小学生の時からの
付き合いなんですよ:(；゛゜'ω゜'):
もうかなり長い２０年以上の
付き合いになりますかねぇ～
まだ私が、１番最初のお店にいた時から
今に至るまで兄弟揃って頭をお世話させて
頂いてます。
まだ右も左もよく判らずに
よく怒られていた私の昔の事を
唯一知ってる２人なのです（笑）
この２人のお陰で今の私がある！
まぁ～それは、ちょっと～と言い過ぎかなっ！？
でもそれ位感謝しています。
ここまで追いかけて来て頂き本当に
有り難いことですし、心よりとても
嬉しく思います。
いやぁ～本当に感謝、感謝です。
そこで、お２人に了解を頂き
ブログにＵＰさせて頂きました。
兄弟揃って仲良く弟さんの
愛車の前でツーショット！(*´∀｀*)
仲睦ましいツーショットですがまた写真がっ...
うまく撮れてない(´；ω；｀)ウッ
せっかくのカッコイイ車なのに残念。
そしてこの場を借りましてお２人に
心よりお礼申し上げます。
これからも末長お付き合いを
是非宜しくお願致します。
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早くも、ブログのネタに困ってきたので
またまた懲りずにまた料理です。( ；゜Д゜)
今回は、ちょっとヘルシーに
鳥のささみを使って料理しました。
個人的に、結構ささみ好きなんですよ。
(＾ω＾)
まず１品目は、ささみのアスパラ巻きです。
ささみの筋を取って今回は、筋なし
では無く筋のある物を使いました。
筋を取ったささみを包丁の背で叩き
塩コショウをしてアスパラに巻きます。
巻いた状態です。
後は、香り付けの白ワインを少々を振りかけて
フライパンに蓋して弱火で焼くだけ何とも簡単
なのです。
(*゜∀゜*)
かなり単純なんですけどね、結構
好きなんですよ叩いて柔らかく
なったささみの食感が
そしてもう一品、これまたささみを叩いて
こっちは肉叩きで、叩いて唐揚げにしました。
筋に付いた残りのお肉で！
勿体ないのでちゃんと使います。
(＾ω＾)
下味は、醤油と酒あとは、生姜、ニンニク
ニンニクは、仕事がらほんの少しだけです。
下味付けてる所です。
もう少し多めに入れたいけど(´；ω；｀)ウッ
それぞれの料は量ってません∑(゜Д゜；)
その辺は、男の料理なのでっと言う事で
(゜∀゜；)
そして出来上がったのがこの２品
アスパラ巻き
唐揚げ 写真少しぶれた(´；ω；｀)ウッ
ささみのアスパラ巻きとささみの唐揚げです。
こんな感じなんですが、ブログ頑張って行きます。
ヽ(゜∀゜)ノ
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今回は、この前買ったグアンチャーレで
カルボナーラ作って見ました。( ゜∀゜)
ローマ風という事で生クリーム入れません。
卵とパルミジャーノだけで作りました。
パルミジャーノ
全卵と卵黄をボールでよくかき混ぜておいて
全卵と卵黄1:1です
パスタを茹でる間に、適当な大きさに切った
グアンチャーレを少々の白ワインで炒めます。
茹であがった、パスタをグアンチャーレを
炒めたフライパンに入れて、グアンチャーレ
と一緒に軽くなじませます。
そして、ボールに用意して置いた卵の中に
フライパンの中身を全部移して、そこに
パルミジャーノも入れかき混ぜて出来上がり
ボールに移した所 写真がブレた(´；ω；｀)ウッ
盛り付ける時に、ブラックペッパーと少し残し
ておいたパルミジャーノを上に掛けました。
カルボナーラの出来上がり
今回初めて、グアンチャーレでカルボナーラ
作って見ました。
感想としては、以前に使用したことのある
パンチェッタよりも肉質が柔らかい気がし
ました。
グアンチャーレとても美味しかったです。
このカルボナーラは、結構クセになりそう
だがそれは、それで高く付いて大変な事に！
美味しいからと言って毎回このレシピでは
作れません。(´・ω・｀)ショボーン
カルボナーラとは（Wikipediaより）
炭焼人 (Carbonara) が仕事の合間に
パスタを作ったら、手に付いた炭の粉が
落ちてこんな風になるのではないかという
感じの黒コショウをからませたパスタ
だそうです。(*゜∀゜*)
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ズッキーニ焼いて見ました。
オリーブオイル塗って軽く塩して
粉チーズ振りかけて
うん～久し振りに作った。
両面で計８分位焼いたけど、少し
焼き過ぎたかな？
ズッキーニ柔らかくなり過ぎた！？
もう少し焼き時間を短くすれば良かった
そうしたら、もう少し歯ごたえが残った
のになぁ～(；゜ω゜)
後は、粉チーズでは無くパルミジャーノ
使えば良かったのに少しケチってしまった。
(´・ω・｀)ショボーン
焼く前のズッキーニ
ズッキーニのチーズ焼き
後、この前買ったグアンチャーレの味見
がてらベビーリーフでサラダ作りました。
シンプルにややタップリ目のオリーブオイル
と塩、コショウだけで味付けして
その上にグアンチャーレをのせて
ペコリーノロマーノ振りかけて
グアンチャーレなかなか上品な塩加減で
とても美味しかったです。(＾ω＾)
グアンチャーレを使ったシンプルサラダ
以前パンチェッタを食べた時は、凄く
塩がきつく感じたけど
同じ塩漬けでもこれは、そのままでも
とても美味しい
真空パックではなくブロックから切り
分けてあるからかな～(゜Д゜)
まぁ～同じメーカーのパンチェッタしか
食べた事が無いので何とも言えないの
ですが！
また今度、横浜のイル・カリーチェに
行ったら次はパンチェッタを買って
見よう。( ゜∀゜)
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久し振りに、ケッカ風ペンネを作って見た！
ケッカとは、オカマと言う意味らしいです。
:(；゛゜'ω゜'):
熱く無く、冷たくも無く中途半端だと
以前、イタリアンのシェフがＴＶで
言っていました。
まずパルミジャーノレッジャーノをすりおろし
買ってきたペコリーノロマーノも用意しました。
パルミジャーノとペコリーノロマーノ
そして、湯剥きしたトマトの種は軽く取り、細かく
賽の目に切りました。
そのトマトと、粗めにみじん切りにしたバジル
をボウルに入れてタップリ目のオリーブオイル
塩、コショウ少々で和えます。
ニンニクを少し入れると美味しいのですが
仕事柄ちょっと・・・(´・ω・｀)ショボーン
そして、これまた、買ってきたモッツアレラ
も賽の目に切りボウルに入れて塩、コショウ
でちょっとしっかり目に味付けします。
ペンネが茹で上がるまで冷蔵庫に入れて
おきます。
これがケッカソースヽ(゜∀゜)ノ
冷蔵庫から出したケッカソースに、茹で上がった
アツアツのペンネを投入その上から、すりおろした
パルミジャーノとペコリーノをまぶして
和えたらケッカ風ペンネの出来上がり！
ケッカ風ペンネ
上の写真よりもチーズが少し足りないと思い
もう少しパルミジャーノとペコリーノ後から入れました。
(゜Д゜；)
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本日、病院に胸骨のＭＲＩの検査予約をしに
行った帰りに、横浜の関内にあるイル・カリーチェ
と言う食材専門店へ行って参りました。
そこで念願だったペコリーノ・ロマーノ
と言うチーズと、豚のほほ肉の塩漬けの
グアンチャーレを買ってしまいました！！
(*´∀｀*)
グアンチャーレとペコリーノ・ロマーノ
今の時代ネットでも買えるのですが、自分の
目でどうしても見て買いたかったのです。
グアンチャーレの方は、カルボナーラに
ペコリーノロマーノの方は、ケッカ風の
ソースに使いたいと思っております。
ただ一つ残念なのは、ペコリーノ・ロマーノ
がブロックでは無くすりおろしてある
パウダーしかなかったのが残念。
(´・ω・｀)ショボーン
後ついでに、モッツアレラチーズ
水牛のお乳で出来た奴（バッフアラ）
とグリーンオリーブも買って来ました。
モッツアレラとグリーンオリーブ
どれも美味しそう！！
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ここの所暑い日が続きますねぇ～
そこで！愛車の暑さ対策して見ました！
と言っても愛車に搭載？のうちわを変えた
だけですけど。(＾ω＾)
左が今回変えたうちわ 右側が今迄のうちわ
何故に！うちわ？ ∑(゜Д゜；)と
お思いになるでしょうが
エアコンが無い訳では無いのですよ。
実は、ここだけの話ですが(笑）
エアコンあまり好きではないのです。
(´・ω・｀)ショボーン
後は、ウチの愛息？愚息？
ヴァナ夫と申します(笑)
愛車VW VANAGONの事です。
ヽ(゜∀゜)ノ
この子（愛車VW VANAGON）
とてつもなく大飯喰らいなのです。
オマケに虚弱体質(´；ω；｀)ウッ
まぁ最近は、入院することもなく
元気なのですが(＾ω＾；)
と言う事でエアコンつけるとガソリンが・・・
だから窓全開でうちわなのです。
まぁエアコン嫌いもあるのですが
窓全開の様子！
今まで、スペックより見た目重視でバリ島？
だったかなぁ？おみやげで貰った、うちわ
使ってましたが
見た目は、素晴らしく気に入ってたけど
あまり涼しくない！！ι(´Д｀υ)アツィー
そこでスペック重視と言う事で、変えて見ました
すると、どうでしょうこれがとてもイイ！
やはり！うちわは、見た目よりも機能？
うちわに機能があるのか？と自分で
自分にツッコミつつも
これで？この夏の愛車VW VANAGON
での通勤もこれで乗り切れる！？(∩´∀｀)∩
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