今日は、カフェプロジェクトの試作会があったので、カフェプロジェクトについて書きます。
このカフェプロジェクトはいずれ本当の店舗を出してしまうかもしれないプロジェクトです。
きっかけは二つあって、ルンルアンコーヒー
を継続的に支援出来たら素敵だな、美味しさを知ってもらえる場所があるといいのにな、ということ。
そして、本当に美味しい抹茶が手に入るようになったので、これが日常的に食べられたら嬉しいよね、食べたいよね、という事からでした。
なんと単純！
でも、カフェをやってみたいなぁ、とかお店をやってみたいなぁって思い、持ったことある人は多いのでは？！私もその一人です。特に私は、これ美味しい！これいい！って思ったものをすぐに人に言いたくなるので。で、みんなで本当だー、美味しいーーー！！って言いながら食べるのって幸せ。
一人ではやらないけど、みんなと一緒に作る過程を楽しんでしまえば良いのでは？！と思った訳です。もし失敗しても、それはそれで委員会としては大きな学びにもなるし。
で、今期の目標は、まずはカフェを一日やってみよう！ということで、１Day Cafeをオープンすることです。
先に日にちだけ決めております。
12月7日です！！！
今日の試作の風景。誰かが「大人の調理実習」だって言ってました。
作っている間にも色々と案が出てきて、それがまた楽しい。
そして、建設的な意見を交換しながらの実食ランチです。
実際にオペレーション出来るのか？味の再現性は？コストは？
どうやって来てもらう？誰にきてもらう？お値段は？
決めることはいっぱい。やる事もとってもいっぱい。
でも、その過程をみんなで共有して育てていくのが学びな訳です
味の改良点も含めて、今後１Day Cafeの日まで進んでいきます！
こちらも今後の展開をお楽しみに