滋養根菜煮汁麺★富滋味（ふじみ）

宮崎港へと抜ける産業道路沿いにラーメン屋さんがあるのをご存じですか？（実は実家の近く）

滋養根菜煮汁麺★富滋味（ふじみ）

宮崎県宮崎市日ノ出町５７－５。11:00～15:00&18:00～21:00、月曜休み。Ｐあり

とにかく・・・

五臓六腑に染み渡るスープのラーメン屋さんなのです。

店内は白壁のスッキリとシンプル。カウンター奥の綺麗に整頓された厨房には、ご夫婦のような若いお二人がもくもくと、手際良く作業されているんです。

メニューの横にこだわりが書かれていて

当店のスープは薬食同源の考えから、厳選された素材が持つ旨味を自然食材だけで丹念に引き出すもので、玉ねぎ・人参にんにくニラ等、滋養豊富な根菜類、香味野菜、季節野菜を主体に、鶏がら豚骨、干魚、昆布などの旨味食材をふんだんに使用しております。と書いてある

メニューもいたってシンプル

娘が頼んだ　松（写メ前にフライング）

スープは全然こってりしていなくて

上等の野菜スープみたい？

麺背脂LOVE派には駄目かも知れないけど、
チャーシューも美味しいし、メンマの味付けも薄味で自家製という感じで好印象。

私はメンマ麺　竹　自家製メンマに惹かれて注文したら

メンマどっさりでびっくり（ここまでのせるか～！というかんじ笑）

このメンマの下にチャーシューが4枚しいてありました（笑）

メンマに夢中で、娘とほとんど会話もなく、ぺろりとたいらげて

普段ほとんど飲まないスープをしっかりいただきました。

健康系ラーメンです。感動しました。

これ以上の情報もなくごめんなさい。

お客様は私達2人で、普段なら、食べ終わったら、いろんなお話を聞きたがる私ですが、

入店して間もなく、宮日新聞（宮崎人ならみんな読んでる）を広げたところ

友人のお兄さんの訃報を知り、二人で愕然としてしまって、帰りもしょんぼり帰った次第でした。

（娘の友人のおじさんにもあたり・・・）

12月31日に海外でお亡くなりになったようで・・・若すぎるあまりにも突然の死に、お母様をはじめとするご家族のみなさんがどのような思いかと・・・残念でなりません。心よりご冥福をお祈りいたします。

西澤養蜂場プロポリス

昨日から、喉がいたいのです。

元旦までは、インフルエンザも風邪も、娘も私も、絶対にひかないと誓い！本当に元気にがんばれたのに・・・

人は、気合が抜けるとだめですね～

でも診療はじめのこんな日に病院なんでむりーというあなたに。

病院いくまではないけど、ひどくなりたくないというあなたにも！（QVC？っぽくなってきた♪理恵）

そんな私を助けてくれるのが、コレ！

天然、抗生物質！！

西澤養蜂場プロポリス（実家ファミリーは全員、風邪ひきかけたらコレ！カプセルより原液がオススメ！）

原液は、激マズなので、子供さんにはこちらがいいですよ。

http://www.hachibeikan.co.jp/

（Foodalyでは蜂蜜をお取り扱いさせていただきます（コチラは注文となります））

デザインは、最近の商品は、宮崎のLOLO GRAPHICS 那須さん

宮崎在住で、シンプルでクールなデザインなら彼！

フーデリー内にも彼のデザインの商品はいくつかありますよ。見つけてみてください。

（ボンジョーネリキュール・プースケ商品・オクトパスドレッシングなど）

今朝から、新年のご挨拶まわりのお客さんが次々と・・・

西澤さんのおかげで頑張れます感謝！

鳩カフェスタート！

昨日の元日、鳩山首相のブログ とツイッター が始まりました。

私も早速、ツイッター でフォローしましたよん。

国民と政治の距離を近づけるための民間ワーキンググループのメンバーのさとなお氏のブログで、去年9月30日の会食ツイッター中継や２回目の会食での提言を、リアルタイムに見ていた私

たった2ヶ月での実現に　驚き　感激しています

人は、やってみたい！やりたい！と思っても、邪念にとらわれたり、言い訳して、もしくは、怠惰な気持ちが先にでて、なかなか具現化できないものだから。

つまり

鳩山首相は本気だ！

政治と国民との距離を近づけたいと思っている

さらにワーキンググループの方たちの、素晴らしい働きっぷりに敬意を

「国民と政治の距離を近づけるための民間ワーキンググループ」のメンバーは以下の方々です（鳩山さんブログから抜粋委、敬称略、順不同）。
平田オリザ（劇作家）、佐藤尚之（ブロガー/クリエイティブディレクター）、佐々木かをり（イーウーマン社長）、小山薫堂（脚本家/放送作家）、徳田祐司（アートディレクター）、須田和博（クリエイティブディレクター）、今村久美（NPOカタリバ代表理事）、佐々木康晴（クリエイティブディレクター）

私も、今年は、これまでの概念、やり方を壊して、ビジョン、戦略、計画を考え直そうと思っています。そしてそれを、新しいコミニケーションの方法で、スタッフと共有したい!

ツイッターで孫さんが元旦に、「それのしても昨夜（大晦日）はTwitterの威力を目の当たりにしました。ふと気になった疑問をつぶやいただけで多くの皆さんから瞬時に答え帰って来た。右脳、左脳の延長として外脳を得た感じですね。 」と呟いていた。

時代は、地球規模で猛烈なスピードで”進化”
時間や場所を超越した、新しいコミュニケーションの時代に突入している。

A Happy New Year 2010　幸魚

あけまして、おめでとうございます。

今年も　どうぞ　よろしく　お願いします。

Foodaｌｙは、今年から元旦営業はじめました。

ハッピーオーラ満載でお迎えしよう♪と頑張ってくださったスタッフのみなさん

お疲れ様でしたそして、駆けつけてくださったお客さま　感謝です！

スタッフと一緒に売り場でばたばたしていたら、あっという間の一日でした。

夕方　娘が、義母の中学生時代の同窓会に（毎年恒例）参加するのに、義母が中学生のときに着ていたという着物で参加着物ってこうして何代でも受け継いで着れるのが　やっぱりいいですね～着付けしてあげながら、私も着物がすごーく着たくなってきた。本当は大の着物好き若い時は人に着せてあげられるまでの資格はとりつつ、わりと着ていたのにスーパーにお嫁にきてから、なかなか着ることが少なくなり、実家のたんすに眠っている

マクロビオティックのもえちゃん＆あやちゃん（素敵！）

やっぱり　ふりそでは華やか～

娘を送り出し、またお店に戻り、閉店前に帰宅。あーお疲れ！冷蔵庫に直行し、冷やしていたビオワインをぐびぐび。3日前にあけた、ロンバルディアのリースリングビオワインって意外と数日後のほうがおいしかったりすることが多いんです。ビオワインは私のエネルギー飲料でーす

今夜の夜ご飯は、幸魚（ゆきうお） さん

宮崎県宮崎市橘通西3丁目2-18-1F 0985-28-5288

お店にも毎日きてくださり、いつもいろんなこと教えていただいてます。

カウンターがおすすめ

毎日手書きされるその日のおすすめメニュー

主人が手作りした珍味も酒の肴に見逃せない

食べたいものいっぱいで、目移りしてしまします。

いつもワインの私も、今日はやっぱり日本酒！

あっ、富久長が入ってる広島の女性杜氏美穂さんが造る　大好きな蔵元さん

2年前にNYに行ったときにも、結構いろんな店に入っててびっくり。彼女自身が積極的にNYに来ているとお店の人が行ってた。まずこちらを常温で・・・酸味、渋みがほどよく現れ、味にしっかり幅があります。旨い

お造りはよこわ　鯖　うにいか

よこわが、中トロよりおいしい！

とこぶしの、味噌漬

肝のところが、日本酒にあうーー（天狗舞に合わせました）

そして、新筍の焼き　元旦に新もの　縁起よさそうで

白子ポン酢　　きゃーーでした

この辺から、九頭龍をぬる燗でいただきました。

いやー本当に旨い

照度がたりずボケていますが　エチケットがベルベット

かっこいい！ジャケ買いしそう

大将手作りのからすみ　大根

 あらと豆腐の煮物。添え野菜の牛蒡もおいしかった～

牡蠣の天ぷら　衣が薄く　火の通し方が絶妙

他にもいろいろ食べたのに　食いしん坊だから、食べた後にあっ写真ってな感じで全部お見せできずすみません。

お正月から大満足な夜でした。ごちそうさまでした。

感謝の気持ちいっぱいで・・・今年最後のブログです

いよいよ、今年も、あと少し

今日も、たくさんのお客さまにFoodalyを選んでいただき

スタッフとともに感動の一日でした。

幸せなきもちでいっぱいです。

それから・・・

今年も様々な出会いがありました。
お世話になった一人一人に心から感謝いたします！

どうかよいお年をお迎えください。

さーー♪今からママリエ頑張りますよ～

まだ間に合う

いよいよ３０日も終りにさしかかり・・・みなさん何してますか？

Foodalyは今すんごいお客様で、駐車場満車・店内アメ横状態！

でも、こういうシチュエーションって、わくわくしますよね～

さっきから売場でお客様やスタッフと話す中で一番使っているフレーズが

「まだ間に合います！」です。

例えば黒豆は諦められても、（というか上手に炊けたことがない）私は数の子は、市販の味付け数の子では、んん・・・なのです。化学調味料が、舌に残って、数の子の歯ごたえを満喫できない。

ということで、お客様にも、「まだ間に合います。一晩塩抜きして、とびっきりおいしいお醤油やみりんで味付けしましょう」と、お話してしまうのです。えーやっぱり、という方のために　レシピを一応のせときますが、味見ながら適当でOK

塩数の子	5本（200g）
＊だし汁（私は昆布カツオでいきます）	300cc
＊みりん（できれば三河みりん）	大さじ2
＊酒（できれば、こんにちは料理酒か飲みかけの純米酒）	大さじ2
＊薄口醤油（チョーコーなど）	大さじ2
鰹節（追い鰹で）　　　　　　　　　　　適量鍋に、＊の付いた材料全てを入れ、沸騰させます。これに、鰹節を入れて冷まします。一晩塩抜きした、数の子を漬けこみ出来上がり。今から買って、塩抜き今夜　明日朝から漬けこめば、ほら！夜には食べれます。その他にも、やっぱりお餅をつこうかと・・・や、カブはどの酢が？わらび餅を作りたいけどおいしいきなこ教えて・・・などなど「まだ間に合いますよ！」「だったら・・・これがお勧めです」なんて感じですスタッフには「まだ、間に合うよ！ここにそのお酒積もう！」「これ、紅白見ながら飲んでほしいワインだよね」なんて、所狭しと・・・せかしてます。せっかくですしだから、お店に来たら、よーく店内見てくださいね。掘り出し物いっぱいですよ。霧島店は　モンドール（チーズ）が２９８０円で（チーズ好きにはたまらない）、青葉店には、杜氏潤平がまだ残ってた！（霧島店はすでに完売！別撰酵母があと少し）などなど・・・年賀状がまだなあなたも！原稿がまだなあなたも！掃除がまだなあなたも！やりのこしたことはすべて・・・まだ間に合う！がんばって～（愛のエールを）

暮れまして・・・ありがとう

ブログが更新していないけど、生きてますか？

大丈夫ですか？とご連絡が・・・

　いろいろとご心配をおかけして、すみませんでした。

元気です。すこしへろへろになりながら、頑張ってます。

Christmas前から、仕事に没頭してました。（ママリエやお誘いも多く、感動もたくさんあったのに、ブログでお伝えできずごめんなさい。またおいおい書きます）このところ売り場にでて、お客さまと接することで、またすごくパワーをいただいています。霧島店にうろうろいますので、いらっしゃった方は探してみてください。それにしても、Christmasはワインいっぱいお買い上げくださいまして、ありがとうございました。青葉店も予想を上回る売り上げ本数に担当者も感激していました。

Christmasからお正月の売り上げは、まるで自分に今年の点数をつけられているような・・・そんな気分なのです。大切な時に選ぶのが、私どもであって欲しいときっと、どのお店も願って頑張っているのかも

今年も残すところあと2日早いですね～

今年は　元旦もFoodalyは営業します！ぜひ遊びにいらしてくださいね。

ということで、ロンバルディアのリースリング飲んで、元気だして、今から片づけ→洗濯→年賀状書き　できる限り気合いでがんばります。（だいたい元旦夜から2日は、持病の喘息と疲労困憊で、点滴を生協病院でうっている私です）

カールじいさんの空飛ぶ家

昨日、行ってきました。ディズニー　ピクサー映画!
娘の希望で3D用のメガネをかけての鑑賞でした。

公式サイト(日本語版予告編あり）　http://www.disney.co.jp/movies/carl-gsan/

実は鼻が低いので、サングラスをかけると、まつ毛が　バサバサっとレンズに当たるんです。

嫌だー！見難いよ～

でも・・・開始から10分。カールじいさんと奥さんの今までの人生をサイレントで振り返るシーンでいきなり号泣しちゃいました。
　エリーとの出会い、結婚、死別…。人生の楽しい事もつらい事も全てがこの短いシーンに凝縮されていて、思わず涙腺がゆるみます。嗚呼、こんな幸せな時間をゆっくり過ごして、愛いっぱいに包まれて看取っていただけたら幸せかも～なんて老後の夢です。

勿論、ピクサーの映像の綺麗さは言うまでもありません。空からの地上風景など、見惚れてしまうほど・・・綺麗な映像の連続でした。

それからの内容はともかく、子どもたちも大満足な映画だったみたいです。

エンドロールも手作り感たっぷりな思い出のアルバムのよう。とりあえず、予告だけでも見てみて→http://www.youtube.com/watch?v=hUuM5IGWgoE

忘年会

この週末は連続で　忘年会でした。

まず金曜日は　いつもとってもお世話になっているM放送のお二人と、自宅で盛り上がりました。

最初に開けたのはドメーヌ・ロークル・ルージュ／ル・ペルル・ムスー・ロゼ 2005

Domaine de l'Ocre Rouge "La Perle rose de l'Ocre Rouge"

ピノノワール90％、シャルドネ10％
シャンパーニュの御曹司が、家を飛び出し南仏でつくってる泡。実はあのエメリックボーフォール氏の長男なのです。南仏のニームから北に車で40分のディオンという村で、たった一人でワイナリーを立ち上げた30代の若き醸造家なのです。そんな話を聞くとすごく応援したくなる私。輸入が決定してすぐ仕入れちゃいました。ワイナリーの名前はこのあたりの土地の特徴から考え、名前の通り赤（＝Rouge）黄土（＝Ocre）色の畑にしたんですって。もちビオでちょっとシェリーっぽい香りが高級感漂い、大人の泡炸裂！やっぱり　小さいころからディープな世界を見てると、自ら表現するとき　こうなるのかな～。今年300本しか日本に輸入されていない、そのうち貴重な1本。（霧島店にあとちょっとありますよ～）

次に開けたのが、シャトー・ジャン・フォーのロゼ。最初の3人が飲んでいるのがコレ！オーナーは、有名なベンツ級樽メーカー『ソーリー』の元経営者。ご自宅のキッチンで、手作りのハムやジャムをいただきながらテイスティングの私。

「テロワールを表現するワイン」をつくるためにたどり着いたのは、自然なワインの造り。大好きな蔵元で、今年10月に二度目の訪問しました。鮮やかな、やや濃い目のロゼ色が美しい。樽発酵で、味わいは辛口の本格派！

お次はCuvee Naomi キュヴェ・ナオミ 2003 メルロー70%　カベルネ・フラン20%　
　　　　　　　　カベルネ・ソーヴィニヨン10%　手にしてるのはWデレクター綺麗でしょ～

ご存知、サン・テミリオンより「サン・テミリオン・ジェラード」の騎士号を叙任した川島なお美さんのワイン。
メルローを主体としたフルーティなワイン、でも2003なので、とにかく濃厚で、かすかなトリフの香りを放ち、少しエッチなテイスト。マリアージュを意識し、前菜のアボガドエビのサラダに、隠し味にトリュフクリームを入れたのを気づいてくれたかな？神の雫で大人気になった、Ch.プッピーユのフィリップ・カリーユが醸造を行っています。今年秋に訪問したときに、「なおみと友達？知ってる？」の質問に（なわけないだろー！）彼女はよくうちにくるんだよ～と彼がプレゼントしてくれた思い出のワイン（突然のチュッにびっくりの私）

そのあとはシャトーファバス　アレキサンダー　1997　

カルカッソンヌの近く　ミネルヴォア　ちょうど飲み頃をむかえて、角がとれて、柔らかい～。1997というと12年前、何してた～？がはじまり、話がすごく盛り上がりましたこれ千円台前半って信じられます？

そして（まだ飲むのか？）チリ　サンチャゴ村の　ミシオネス　シラー・カベルネソーヴィニオン　蔵元が教会の中にあることから、エチケットが十字架神様に一番近いワインとして、フーデリーの定番。無農薬、除草剤不使用、100パーセント手摘み（時給50円くらいらしいので、人のほうが薬使うより安いとか）フレンチ樽36カ月熟成。途中、建築デザイナーと公務員のお友達が２人増えたとはいえ、５本ペロリでした。

こちらは、土曜日、近所のお友達のドームハウスで忘年会。

すっごく寒かった夜なのに、暖炉のおかげで、ほのぼの、ゆったり楽しませていただきました。隊長！すっぴんでだるだるでごめんなさい。お隣は４番目のK君、マシュマロを暖炉であぶって食べるのが大好き！お酒は前日の飲み疲れがあり、手作り自家焙煎カロアミルクで。忘年会というより、８人プラス子どもたち５人の定例会的雰囲気だったね。新年会も楽しみにしてるね。

Le Breton(ガレット)

ガレット（そば粉のクレープ）のめちゃめちゃおいしいお店。近所にあったら、日曜日のブランチとか　食事の後にちょっとお茶でもオススメです。

Le　Breton（ル　ブルトン）福岡市中央区今泉2-1-65メゾンドール今泉1F

092-716-9233　　open11:00-LO22:00

岩田屋さんから、歩いて４分くらい

セットメニューでサラダと右手はシードル

フランス何度も行っている私も、実はワインのあるところばかりで北のブルターニュには一度も行ったことがないのです。最近、ボルドーの牡蠣専門店で、ブルターニュ産の牡蠣（丸型）を食べて感動し、次渡仏のときは、行ってみたいなーと思っているところです。

私がオーダーしたのは、ほうれん草　卵　ベーコンのクリーム

パリで食べるより、おいしかったのに感動さすがフランス食品振興会のS女史オススメのお店。

本当は、このあと甘いほうのクレープ（小麦粉の）を食べてカルバドスでしめたいところ（ブルターニュ流）だったけど、夜ごはんを懸念して、ここでエスプレッソで、泣く泣くしめました～

帰りにブルターニュに数年いらしたオーナー溝口さんとお話したけど、シードルの話で盛り上がり・・・楽しいひととき。東京のオーボンビュータンでも修行された方なので、スイーツも本格的。

フランス人スタッフもいらっしゃるけど、オーナーさんは日本人の若い男性です。（店内は、ボンジュールとかラディッシオン、シルブップレ～とかフランス語が飛び交い、まるでフランス気分にも浸れます（笑）ブルターニュのお話とか聞けていいかも。