いつか必ず。
こんばんは、マヌです。
今日は（もう昨日だけど）、昼間に雪も舞っていて本当に冷えましたね。
暦の上の春は、一番寒い時なんだと再確認させられた気がします
さて、今夜は東京からのお客様（２０年以上前にローマ在住のご経験がある！）、ご両親のお誕生日お祝いでご来店の楽しいご家族、初々しいお若いカップルの方などのご来店をいただいて、楽しく過ごさせていただきました
そして、久しぶりにお一人でご来店下さったお客様。
デアンザで人気のパスタコースで、牡蛎とチポロッティのスパゲッティを選ばれ、カウンター席でお食事を楽しんでくださいました。
正直なところ、以前ご来店いただいことがあるお客様ということはわかりましたが、記憶があいまいでした。（マヌ、かなり記憶力衰えておりますね、すみません）
お帰りに少しお話して、、、、
以前一緒にご来店くださっていたご主人様がご病気のため、なかなかご来店の機会がなく、今夜は思い立ってお一人で二年ぶりにお越し下さった事などをお話くださいました。
今、マヌの最愛の友人も闘病生活二年目なので、彼女と重なり本当に胸が痛みました。
でもそれと同時に、プライベートなお話をして下さった事が、とても嬉しく、有り難く思いました。
ご主人様の回復、そしてご家族のご健康を心からお祈りしています。
お見送りしたとき、静かなお優しい笑みを見せてくださった奥様。どうかご主人様と一緒にデアンザにお越し下さいませ。いつか、必ず。階段はシェフと男性スタッフにお任せを！
今夜はそれをどうしてもお伝えしたくて、ブログを書きました。
ちょっとマヌ、柄でもないことを、、、と思われるかもしれません。でも本当にこうやって店が単にお食事の場だけでなく、お客様の思い出を刻んで頂ける場だと思うと、身が引き締まるのと同時に、感謝の気持ちでいっぱいです。
店の前のバリアフリーは、本当に課題です。
バリアフリーのデアンザを作りたいです。
今日は（もう昨日だけど）、昼間に雪も舞っていて本当に冷えましたね。
暦の上の春は、一番寒い時なんだと再確認させられた気がします
さて、今夜は東京からのお客様（２０年以上前にローマ在住のご経験がある！）、ご両親のお誕生日お祝いでご来店の楽しいご家族、初々しいお若いカップルの方などのご来店をいただいて、楽しく過ごさせていただきました
そして、久しぶりにお一人でご来店下さったお客様。
デアンザで人気のパスタコースで、牡蛎とチポロッティのスパゲッティを選ばれ、カウンター席でお食事を楽しんでくださいました。
正直なところ、以前ご来店いただいことがあるお客様ということはわかりましたが、記憶があいまいでした。（マヌ、かなり記憶力衰えておりますね、すみません）
お帰りに少しお話して、、、、
以前一緒にご来店くださっていたご主人様がご病気のため、なかなかご来店の機会がなく、今夜は思い立ってお一人で二年ぶりにお越し下さった事などをお話くださいました。
今、マヌの最愛の友人も闘病生活二年目なので、彼女と重なり本当に胸が痛みました。
でもそれと同時に、プライベートなお話をして下さった事が、とても嬉しく、有り難く思いました。
ご主人様の回復、そしてご家族のご健康を心からお祈りしています。
お見送りしたとき、静かなお優しい笑みを見せてくださった奥様。どうかご主人様と一緒にデアンザにお越し下さいませ。いつか、必ず。階段はシェフと男性スタッフにお任せを！
今夜はそれをどうしてもお伝えしたくて、ブログを書きました。
ちょっとマヌ、柄でもないことを、、、と思われるかもしれません。でも本当にこうやって店が単にお食事の場だけでなく、お客様の思い出を刻んで頂ける場だと思うと、身が引き締まるのと同時に、感謝の気持ちでいっぱいです。
店の前のバリアフリーは、本当に課題です。
バリアフリーのデアンザを作りたいです。
冷蔵庫が野菜の王国になってますよー
おはようございます！マヌですっ
今日も気持ちのよいお天気ですね
寒さは本番ですが、今年は緩やかなような、、、、
一歩一歩 春の訪れを感じます
さてっ
ここ最近の一番人気のメニューは、やっぱり
バーニャカウダ！！
野菜の種類が半端ではありませんっ
↑今週月曜に撮った写真なので、お野菜が更新されております
東区の姉妹店「オスティナート」のシェフと競うように？いろいろな野菜を取り扱っております！
昨日新しく入ったお野菜は
「セルフィーユの根」！
ハーブのセルフィーユ（チャービル）は皆さんご存知かと思いますが、
「根」ってあまり知られていませんよね。
形は小型の人参みたいな感じ、、、
白いですが。
皮を薄く向いて、さっと塩ゆでしてバーニャカウダソースにつけると
ほんのりとした甘さが際立って最高に美味しいお野菜ですっ！！
ここのところ扱っているお野菜は、
生で美味しい春菊！
ミラノ大根
ヴェローナプレコーチェ（ほろ苦い、濃い紫の葉もの）
ロマネスコ（ブロッコリーに似た形がおしゃれなカリフラワーの一種）
ピサンリ（食用タンポポの葉 遮光して育てるため白いです、フランスのお野菜）
その他にも、アスパラ菜、いろんな種類の蕪、シシリアンルージュ（トマト）のコンフィ、
京人参などなど
日替わりで彩りも鮮やかですよー
野菜が大好きな方には本当におすすめですo(^▽^)o
最近リストランテや、カフェレストランみたいなところでもバーニャカウダがメニューに載っていますが、意外とお野菜ののっているお皿が上品なんですよねー
デアンザやオスティナートでは、少々豪快ですっ
お野菜の種類に、食事の会話が弾む事間違い無しです！！
マヌとしては
イタリアの屋台「トリッパイオ」で出す「トリッパバーガー」なる前菜も
是非皆様に召し上がっていただきたいっ
スーラン鴨（エトフェ）のコンフィも限定でご用意しております！
この週末も、お出かけのお帰りにはデアンザへ
お待ちしております(^O^)/
今日も気持ちのよいお天気ですね
寒さは本番ですが、今年は緩やかなような、、、、
一歩一歩 春の訪れを感じます
さてっ
ここ最近の一番人気のメニューは、やっぱり
バーニャカウダ！！
野菜の種類が半端ではありませんっ
↑今週月曜に撮った写真なので、お野菜が更新されております
東区の姉妹店「オスティナート」のシェフと競うように？いろいろな野菜を取り扱っております！
昨日新しく入ったお野菜は
「セルフィーユの根」！
ハーブのセルフィーユ（チャービル）は皆さんご存知かと思いますが、
「根」ってあまり知られていませんよね。
形は小型の人参みたいな感じ、、、
白いですが。
皮を薄く向いて、さっと塩ゆでしてバーニャカウダソースにつけると
ほんのりとした甘さが際立って最高に美味しいお野菜ですっ！！
ここのところ扱っているお野菜は、
生で美味しい春菊！
ミラノ大根
ヴェローナプレコーチェ（ほろ苦い、濃い紫の葉もの）
ロマネスコ（ブロッコリーに似た形がおしゃれなカリフラワーの一種）
ピサンリ（食用タンポポの葉 遮光して育てるため白いです、フランスのお野菜）
その他にも、アスパラ菜、いろんな種類の蕪、シシリアンルージュ（トマト）のコンフィ、
京人参などなど
日替わりで彩りも鮮やかですよー
野菜が大好きな方には本当におすすめですo(^▽^)o
最近リストランテや、カフェレストランみたいなところでもバーニャカウダがメニューに載っていますが、意外とお野菜ののっているお皿が上品なんですよねー
デアンザやオスティナートでは、少々豪快ですっ
お野菜の種類に、食事の会話が弾む事間違い無しです！！
マヌとしては
イタリアの屋台「トリッパイオ」で出す「トリッパバーガー」なる前菜も
是非皆様に召し上がっていただきたいっ
スーラン鴨（エトフェ）のコンフィも限定でご用意しております！
この週末も、お出かけのお帰りにはデアンザへ
お待ちしております(^O^)/
サルシッチャと菜花のクリームソースのパスタ
こんにちはーマヌです！ 今日は久しぶりにランチに出ました。
特に嬉しかったのは、開店前からご予約の電話がいっぱい頂けた事！
初めてのお客様も、いつもお越し下さる常連のお客様もみえて、楽しいランチタイムでしたヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
さて、ディナーのおすすめは常時変わりますが、
今夜のおすすめ新登場のパスタは
「サルシッチャと菜の花のクリームソースのキタッラ」
ここのところ、クリームソースのパスタのリクエストが多いため、自家製ソーセージ「サルシッチャ」と菜花でやってみようということになりました
グラスワインも、マヌが自信を持っておすすめできる
「えっ？コレがグラスで飲めるの？」ってものをご用意しますよー！
ディナーは １７：３０～ですo(^▽^)o
皆様のご来店をお待ちしておりマース(^O^)/
特に嬉しかったのは、開店前からご予約の電話がいっぱい頂けた事！
初めてのお客様も、いつもお越し下さる常連のお客様もみえて、楽しいランチタイムでしたヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
さて、ディナーのおすすめは常時変わりますが、
今夜のおすすめ新登場のパスタは
「サルシッチャと菜の花のクリームソースのキタッラ」
ここのところ、クリームソースのパスタのリクエストが多いため、自家製ソーセージ「サルシッチャ」と菜花でやってみようということになりました
グラスワインも、マヌが自信を持っておすすめできる
「えっ？コレがグラスで飲めるの？」ってものをご用意しますよー！
ディナーは １７：３０～ですo(^▽^)o
皆様のご来店をお待ちしておりマース(^O^)/