春キャベツとアンチョビのスパゲッティ

おはようございます～

名古屋の皆様、今日はいいお天気ですね。
この週末は完全にお花見日和かな～
春ですねーー

今週末のパスタの一つは、
春キャベツとアンチョビのスパゲッティ

キャベツの程よい甘みがアンチョビと良くあいます(￣▽+￣*)

そうそう、デアンザのすぐそばの鏡ケ池の桜も満開です！
綺麗な桜を見ながらお散歩の後、春のパスタはいかがですか～

マヌは今日もランチからディナーまで、デアンザにて皆様のご来店をお待ちしております。

皆様、よい週末をお過ごし下さいませ(^-^)/

アランチーニ

こんばんは～マヌです
深夜ですが、今日はデアンザのメニュー、お米のコロッケ「アランチーニ」のご紹介です！

アランチーニとは、、、
そぉ、小さなオレンジという意味
リゾットで作ったコロッケは、形がオレンジみたいってことでアランチーニ　イタリアらしいですよね、、、

こちら、アランチーニはシチリアのお料理。バール等で気軽に食べる事ができます。
しかし、何と言っても「揚げたて」が最高＼(^_^)／
それなりに手間がかかるので最近はイタリアでも家庭ではあまり作られていないそうです。

そして、アランチーニを作るときには、「リーゾ・カルナローリ」（イタリア米）を使っています。
１キロあたり1,800円くらいするお米。ご家庭で普通は１０キロのお米を買うお宅が多いとは思いますが、なんとまぁ、あの１０キロ袋で購入すると１万８千ですか？？ビックリですよねー
デアンザのリゾットは常にこちらを使っております
香りも食感もよく、何よりお米がアルデンテで仕上がります！

しかし、ふと気づいたんですが、
リーゾ・カルナローリは、北イタリア「ピエモンテ州」のもの。
そして、アランチーニは、南イタリア「シチリア州」のもの。

うーん、イタリアのお米の最大の産地は確かピエモンテのはずですが、
ちょっと調べてみたくなりましたφ(．． )
シェフに聞いてみたら、シチリアにも米文化はあるわけだから、カルナローリ以外のお米だってあるわさーとのこと。
まっ、
何はともあれ、
揚げたて、召し上がりに是非ご来店くださいませ！！
中にはモッツアレラチーズも入っていて、揚げたてはそのチーズがトロリとかなり美味しいです！！


　　↑↑↑
これをじっくり揚げますっ　揚げていると美味しー香りが厨房に広がるんですよ。

これ、おつまみにして、まずはシチリアのビール「メッシーナ」を食前酒にするって
いかがですか～

エイプリルフール、
今年も気の利いた、お茶目な噓が思い浮かばず
あっと言う間に一日が終わっちゃいました(*ﾟｰﾟ)ゞ

４月！

新しいスタートの季節ですね。
皆様、素敵な新年度がはじまりますように

休日ランチのパスタ

おはようございます～マヌですっ

本日日曜日のランチのパスタは、

☆アサリと筍のスパゲッティーニ 　

☆トマトとモッツァレッラのスパゲッティ カプレーゼ

☆生ハムとグリーンピースのクリームソースのペンネ
はいっ、↑　のグリーンピースはイタリアのピゼッツリニですよ

どれをお選びいただいても、本当におススメヽ(゜▽、゜)ノ


私事ですが、、、
数ヶ月に渡って週末昼間にとある勉強をしていたのですが
それが昨日、ひとまず修了しました。
まだ宿題が残っているものの、久しぶりにちょっとした達成感を味わってます。

春は、何か一区切りつけたり、新しいことを始めるのにとてもいい季節ですよね！

、、、、前置き長いですが、ってわけで、
本日マヌは　ランチ、ディナーともに、　デアンザにて皆様のご来店を
心からお待ち致しております～(*^o^*)/~


皆様楽しい日曜日を