ラ・ボッテガ・オスティナートのディナー
こんにちはー マヌです
昨日はデアンザが定休日で、久しぶりに事務作業も一段落ついたので
何か美味しいものを食べに行こう！ということで、
姉妹店「ラ・ボッテガ・オスティナート」へ行ってきました。
ランチは、マヌは自分の仕事の途中等でよく行く事ができるのですが、普段夜はデアンザで働いているため、なかなか出かけられなかったので、わくわく～
まずは、微発泡の赤ワイン
「ランブルスコ」をお願いし、まったり飲むことにしました。
ちょっと疲れ気味の身体に程よい甘さ、果実味が染みます、、、、
ランブルスコはデアンザでも、オスティナートでもワインリストに載っております。
気になる方は是非お試しくださいませね
昨夜選んだメニューは
アンティパスト（前菜）
・三河産鶏の白肝のテリーヌ 砂肝のソテー添え
・国産豚の子袋と自家製スモークチーズのソテーレンズ豆添え
プリモピアット（パスタ）
・鮎とクレソンのスパゲッティ ボッタルガ添え
・空豆のニョッキ ４種類のチーズのソース
セコンドピアット（メイン）
・イタリアヴェネト産ウサギのカチャトーラ
ドルチェ
・苺のセミフレッド
以上でした
私もデアンザシェフも、オスティナートのシェフが作る白肝のテリーヌは大好物！
黒板に載っていたら必ず食べますo(^▽^)o なんてたって、ワインにめちゃめちゃ合うんですよ～
そして、子袋も薫製のチーズも最高です！レンズ豆がまたまたオイシィー
普段、パスタはショートパスタ好きなマヌですが、「鮎」と聞いたら黙っていられません！
鮎は丸ごと食べられるよう、調理してあり、クレソンとの合わせ方がとても素敵。
２品めのニョッキは、空豆を一つずつ剥いて作った渾身の一皿！
空豆のつぶつぶ感も少し残っていて、ほのかな豆の香りが≧(´▽｀)≦
空豆が大量に必要な、ちょっと高価なニョッキです。（お値段はお値打ちだったけど～）
最後のウサギのカチャトーラはかなりお腹がいっぱいになっていたのですが、淡白なお肉なので美味しく食べることができました。くせもなく、食べやすいお料理です。ワインビネガーがほのかにきいて、
ウサギの淡白ながら味わい深いお肉がおいしいんですよ！
これ書いていたら、
昨夜お腹がいっぱいではち切れそうだったくせに、
かなりお腹がすいてきましたよーー！
以上のメニューは黒板メニューでしたので、どれも定番ではありません。
あったら、是非お試しくださいね！
古代牛のステーキも食べたかったけど、許容範囲越えていたので、次回食べる予定です！
「古代牛？？？？」
って思われた方、ずぅえーひ、オスティナートに足を運ばれてみて下さいませね( ´艸｀)
仕込みを夜中までやってくれているシェフ、スタッフに感謝です、、、。
おいしかったぁ～！
あの、これ本音なんですが、
私たちの姉妹店でなかったとしても、
オスティナートのイタリアン、大ファンです！！
デアンザのお客様も栄方面にいらっしゃる時は寄って下さるのですが、本当に有り難いと思っております。と、同時に、
誇らしく思っておりマースm(_ _ )m
さて、今夜から、またデアンザでマヌも頑張りますっ
お目にかかれます事、楽しみにしております(^-^)ノ~~
昨日はデアンザが定休日で、久しぶりに事務作業も一段落ついたので
何か美味しいものを食べに行こう！ということで、
姉妹店「ラ・ボッテガ・オスティナート」へ行ってきました。
ランチは、マヌは自分の仕事の途中等でよく行く事ができるのですが、普段夜はデアンザで働いているため、なかなか出かけられなかったので、わくわく～
まずは、微発泡の赤ワイン
「ランブルスコ」をお願いし、まったり飲むことにしました。
ちょっと疲れ気味の身体に程よい甘さ、果実味が染みます、、、、
ランブルスコはデアンザでも、オスティナートでもワインリストに載っております。
気になる方は是非お試しくださいませね
昨夜選んだメニューは
アンティパスト（前菜）
・三河産鶏の白肝のテリーヌ 砂肝のソテー添え
・国産豚の子袋と自家製スモークチーズのソテーレンズ豆添え
プリモピアット（パスタ）
・鮎とクレソンのスパゲッティ ボッタルガ添え
・空豆のニョッキ ４種類のチーズのソース
セコンドピアット（メイン）
・イタリアヴェネト産ウサギのカチャトーラ
ドルチェ
・苺のセミフレッド
以上でした
私もデアンザシェフも、オスティナートのシェフが作る白肝のテリーヌは大好物！
黒板に載っていたら必ず食べますo(^▽^)o なんてたって、ワインにめちゃめちゃ合うんですよ～
そして、子袋も薫製のチーズも最高です！レンズ豆がまたまたオイシィー
普段、パスタはショートパスタ好きなマヌですが、「鮎」と聞いたら黙っていられません！
鮎は丸ごと食べられるよう、調理してあり、クレソンとの合わせ方がとても素敵。
２品めのニョッキは、空豆を一つずつ剥いて作った渾身の一皿！
空豆のつぶつぶ感も少し残っていて、ほのかな豆の香りが≧(´▽｀)≦
空豆が大量に必要な、ちょっと高価なニョッキです。（お値段はお値打ちだったけど～）
最後のウサギのカチャトーラはかなりお腹がいっぱいになっていたのですが、淡白なお肉なので美味しく食べることができました。くせもなく、食べやすいお料理です。ワインビネガーがほのかにきいて、
ウサギの淡白ながら味わい深いお肉がおいしいんですよ！
これ書いていたら、
昨夜お腹がいっぱいではち切れそうだったくせに、
かなりお腹がすいてきましたよーー！
以上のメニューは黒板メニューでしたので、どれも定番ではありません。
あったら、是非お試しくださいね！
古代牛のステーキも食べたかったけど、許容範囲越えていたので、次回食べる予定です！
「古代牛？？？？」
って思われた方、ずぅえーひ、オスティナートに足を運ばれてみて下さいませね( ´艸｀)
仕込みを夜中までやってくれているシェフ、スタッフに感謝です、、、。
おいしかったぁ～！
あの、これ本音なんですが、
私たちの姉妹店でなかったとしても、
オスティナートのイタリアン、大ファンです！！
デアンザのお客様も栄方面にいらっしゃる時は寄って下さるのですが、本当に有り難いと思っております。と、同時に、
誇らしく思っておりマースm(_ _ )m
さて、今夜から、またデアンザでマヌも頑張りますっ
お目にかかれます事、楽しみにしております(^-^)ノ~~
今週末のランチパスタ
こんにちはーマヌです
昨日、午後に東区泉にある姉妹店「ラ ボッテガ オスティナート」にワインの打ち合わせをしに行ってきました。
シェフも、フロアー責任者もマヌと同じく、「自分たちが心から美味しいとおすすめできるワインをできるだけお値打ちに楽しんで頂きたい」というコンセプトを持っているので、スムーズに打ち合わせが終わりました(≡^∇^≡)
久屋大通の桜は、そろそろ終盤ですが、美しい花びらが空中で踊る姿はそれはそれは美しく、
ウットリして参りました
今日栄、東区泉方面にお出かけの方は、是非「桜」＋「オスティナートのイタリアン」セットでお楽しみいただければと思います～
さて、デアンザの今週のランチパスタは、、、、
☆牛肉とジェノバペーストのスパゲッティーニ
☆鰯とういきょうのスパゲッティ
☆アスパラ入りペンネ・カルボナーラ
です～！
それ以外に、渡り蟹のリングイーネ、ボローニャ風ミートソース、ゴルゴンゾーラのニョッキがあります。
マヌとしても、どれか一つをおすすめしてくださいと言われても困っちゃいます！
ディナーのメニューもまた新メニュー登場ですよ！
心からご来店をお待ちしております(^O^)/
昨日、午後に東区泉にある姉妹店「ラ ボッテガ オスティナート」にワインの打ち合わせをしに行ってきました。
シェフも、フロアー責任者もマヌと同じく、「自分たちが心から美味しいとおすすめできるワインをできるだけお値打ちに楽しんで頂きたい」というコンセプトを持っているので、スムーズに打ち合わせが終わりました(≡^∇^≡)
久屋大通の桜は、そろそろ終盤ですが、美しい花びらが空中で踊る姿はそれはそれは美しく、
ウットリして参りました
今日栄、東区泉方面にお出かけの方は、是非「桜」＋「オスティナートのイタリアン」セットでお楽しみいただければと思います～
さて、デアンザの今週のランチパスタは、、、、
☆牛肉とジェノバペーストのスパゲッティーニ
☆鰯とういきょうのスパゲッティ
☆アスパラ入りペンネ・カルボナーラ
です～！
それ以外に、渡り蟹のリングイーネ、ボローニャ風ミートソース、ゴルゴンゾーラのニョッキがあります。
マヌとしても、どれか一つをおすすめしてくださいと言われても困っちゃいます！
ディナーのメニューもまた新メニュー登場ですよ！
心からご来店をお待ちしております(^O^)/
南イタリアワイン特集
おはようございます～マヌです
今朝は冷えますが、皆様お元気ですか？
昨夜もたくさんのご来店ありがとうございましたm(_ _ )m
よくお越し下さる、馴染みのお顔にホッとするのと同時に、ご新規のご来店も、、、、
ありがたく思っております！！ヤッホー
そして、昨夜最後のご来店は、、、、
名古屋の某和食の大将からのお電話
美味しいプーリア州のワインが入ったから、今から行くわー
の一言で、シェフ、若手、私マヌ３人は、頭の中のハードディスクをフル回転！
「プーリアの美味しい赤、さて、大将はどの葡萄のワインをお持ちになるのでしょう？？」
当てるのを誰にも負けたくないそれぞれの３人（どんだけ負けず嫌い？）は、
「ネグロアマーロか？」
「いやいや、ネグロアマーロってプーリアだっけ？」（すんません。プーリアです）
「あっ、きっとアレだ、あれ、あれ！！」（ハイ。記憶力衰え組、シェフと私。）
「あっ、わかった、きっとアレですね！」（若手。ワインかなりマニアック！でも名前出てこず。いひひ）
「あーわかったぁーー「ウーバ ディ トロイア」だ！！」（マヌ）
「うーくやしー！それです、それです」（若手）
「思い出せんかった。がっかり、、、」（シェフ）
と、そんなこんな話をしながら、ご来店をお待ちしていると、、、、
結果は、
サリーチェサレンティーノ！
はい、ネグロアマーロを使ったプーリアのDOCでした(*^▽^*)
サリーチェサレンティーノはデアンザでも度々扱っておりますが、昨夜のワインはひときわ果実味を感じたのでした。美味しかったー 大将有り難うございまーす
和食の大将、
ご自身のお店の和食にも合わせられるとの事。
興味有りますねー
只今、デアンザでも南イタリアのワインがたくさん揃っております！
サルデーニャ、シチリアあたりがこれからの季節の気分
一緒にワイン談義いたしませんか～（お誘い）
難しいことは抜きで、
感じたままを語り合いたいですね～
今朝は冷えますが、皆様お元気ですか？
昨夜もたくさんのご来店ありがとうございましたm(_ _ )m
よくお越し下さる、馴染みのお顔にホッとするのと同時に、ご新規のご来店も、、、、
ありがたく思っております！！ヤッホー
そして、昨夜最後のご来店は、、、、
名古屋の某和食の大将からのお電話
美味しいプーリア州のワインが入ったから、今から行くわー
の一言で、シェフ、若手、私マヌ３人は、頭の中のハードディスクをフル回転！
「プーリアの美味しい赤、さて、大将はどの葡萄のワインをお持ちになるのでしょう？？」
当てるのを誰にも負けたくないそれぞれの３人（どんだけ負けず嫌い？）は、
「ネグロアマーロか？」
「いやいや、ネグロアマーロってプーリアだっけ？」（すんません。プーリアです）
「あっ、きっとアレだ、あれ、あれ！！」（ハイ。記憶力衰え組、シェフと私。）
「あっ、わかった、きっとアレですね！」（若手。ワインかなりマニアック！でも名前出てこず。いひひ）
「あーわかったぁーー「ウーバ ディ トロイア」だ！！」（マヌ）
「うーくやしー！それです、それです」（若手）
「思い出せんかった。がっかり、、、」（シェフ）
と、そんなこんな話をしながら、ご来店をお待ちしていると、、、、
結果は、
サリーチェサレンティーノ！
はい、ネグロアマーロを使ったプーリアのDOCでした(*^▽^*)
サリーチェサレンティーノはデアンザでも度々扱っておりますが、昨夜のワインはひときわ果実味を感じたのでした。美味しかったー 大将有り難うございまーす
和食の大将、
ご自身のお店の和食にも合わせられるとの事。
興味有りますねー
只今、デアンザでも南イタリアのワインがたくさん揃っております！
サルデーニャ、シチリアあたりがこれからの季節の気分
一緒にワイン談義いたしませんか～（お誘い）
難しいことは抜きで、
感じたままを語り合いたいですね～