パンチェッタのサラダ仕立て
こんばんは～マヌーです
今日はよく雨が降りましたが、皆様いかがお過ごしでしたか？
さて、今夜はデアンザのロングセラーである前菜
「カリカリパンチェッタと半熟卵のサラダ仕立て」
（インサラータ•パンチェッタ）
のご紹介ですヾ(＠°▽°＠)ﾉ
↑↑↑
こちら、
パンチェッタという豚バラ肉の塩漬け（ベーコンに似ています, 別物なんだけど）
を使い、
ルッコラをたっぷり入れたサラダ仕立てのお料理なんです。
たっぷりのルッコラをはじめ、お野菜はシチリアのレモン汁、オリーブオイル
塩、胡椒でさっと合わせます。
そして、そこにカリカリに焼いたパンチェッタを投入。
半熟卵をのせ、最後に削りたてのパルメジャーノチーズをﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
はじめの一皿にぴったり～！
まだお召し上がりになっていないお客様っ
是非一度ご賞味くださいませ～m(_ _ )m
今日はよく雨が降りましたが、皆様いかがお過ごしでしたか？
さて、今夜はデアンザのロングセラーである前菜
「カリカリパンチェッタと半熟卵のサラダ仕立て」
（インサラータ•パンチェッタ）
のご紹介ですヾ(＠°▽°＠)ﾉ
↑↑↑
こちら、
パンチェッタという豚バラ肉の塩漬け（ベーコンに似ています, 別物なんだけど）
を使い、
ルッコラをたっぷり入れたサラダ仕立てのお料理なんです。
たっぷりのルッコラをはじめ、お野菜はシチリアのレモン汁、オリーブオイル
塩、胡椒でさっと合わせます。
そして、そこにカリカリに焼いたパンチェッタを投入。
半熟卵をのせ、最後に削りたてのパルメジャーノチーズをﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
はじめの一皿にぴったり～！
まだお召し上がりになっていないお客様っ
是非一度ご賞味くださいませ～m(_ _ )m
事情告白
こんばんは～マヌーです
今月の連休、
昨日今日と頂いていて
大変心苦しいのですが、、、
今週金曜日（４月１８日）ランチのみ
臨時休業とさせていただきますm(_ _ )m
事情は、、、、
実は
あのぅ
そのぉ、、、、
シェフが
踵を骨折しまして、、、、
１週間前、火曜日の夜に
閉店後、店でとある作業をしていたシェフが、１mくらいの高さから、
後ろ向きに落下(｡＞0＜｡)
その際左踵を強打し
激痛のまま一日過ごすも、耐えきれず
お医者さんに行くと、、、、
「折れてますね．全治４週間です」
↑↑↑
きっぱりとドクター。
以降マヌーは買い出しもシェフに同行しておりますが
金曜の朝はどうしてもマヌー自分の仕事で無理なのであります。
ランチタイムのみのスタッフもその日は居ないため、
完全に人手不足
営業が不可能と判断致しましたm(u_u)m
シェフは松葉杖なんでございまする( p_q)
でも杖は厨房には持ち込めないので
ギブスの足はビニールでぐるぐる巻き、
「片足けんけん」で厨房におります。
作業中、簡易の椅子を使ったりもしておりましたが、
調理で激しく負荷がかかり、
シェフの体重も相まって
簡易椅子は２日で壊れました
（簡易椅子は、698円なり）
しかーっし
この連休で、素晴らしい脚付き回転椅子を購入して参りましたヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
（全治４週間なので、椅子への投資は必要でした。現品特価4000円！）
姿は悲惨ですが、踵が折れている以外はとても健康体なので
料理は作れますっ
ただ、お客様から見て、
フライパン振り終わるたびに
腰掛けるシェフの姿はきっと
変、、、、。
失礼をどうかお許しくださいませm(_ _ )m
先週後半からご来店くださっている
お客様にも
本当に申し訳有りませんでした。
料理は
心をこめて
おつくりしております
ご来店お待ちしておりますm(．．)m
今月の連休、
昨日今日と頂いていて
大変心苦しいのですが、、、
今週金曜日（４月１８日）ランチのみ
臨時休業とさせていただきますm(_ _ )m
事情は、、、、
実は
あのぅ
そのぉ、、、、
シェフが
踵を骨折しまして、、、、
１週間前、火曜日の夜に
閉店後、店でとある作業をしていたシェフが、１mくらいの高さから、
後ろ向きに落下(｡＞0＜｡)
その際左踵を強打し
激痛のまま一日過ごすも、耐えきれず
お医者さんに行くと、、、、
「折れてますね．全治４週間です」
↑↑↑
きっぱりとドクター。
以降マヌーは買い出しもシェフに同行しておりますが
金曜の朝はどうしてもマヌー自分の仕事で無理なのであります。
ランチタイムのみのスタッフもその日は居ないため、
完全に人手不足
営業が不可能と判断致しましたm(u_u)m
シェフは松葉杖なんでございまする( p_q)
でも杖は厨房には持ち込めないので
ギブスの足はビニールでぐるぐる巻き、
「片足けんけん」で厨房におります。
作業中、簡易の椅子を使ったりもしておりましたが、
調理で激しく負荷がかかり、
シェフの体重も相まって
簡易椅子は２日で壊れました
（簡易椅子は、698円なり）
しかーっし
この連休で、素晴らしい脚付き回転椅子を購入して参りましたヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
（全治４週間なので、椅子への投資は必要でした。現品特価4000円！）
姿は悲惨ですが、踵が折れている以外はとても健康体なので
料理は作れますっ
ただ、お客様から見て、
フライパン振り終わるたびに
腰掛けるシェフの姿はきっと
変、、、、。
失礼をどうかお許しくださいませm(_ _ )m
先週後半からご来店くださっている
お客様にも
本当に申し訳有りませんでした。
料理は
心をこめて
おつくりしております
ご来店お待ちしておりますm(．．)m
今日も
こんばんはっ、マヌーです
今日も大切なお客様にたくさんの元気と癒しをいただいた
一日でしたﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
店の運営上、取り巻く環境でいろんな出来事があり
落ち込むこともありますが、
やっぱり、お客様の力は大きいですっ！≧(´▽｀)≦
うぉ～やっぱり
「がんばろっと」って
思えるんですよねえ～
時々ありがたくて
涙が出そうになるときもありますo(；△；)o
デアンザスタッフ一同
いつも感謝の気持ちを忘れずに、がんばりますっ
ありがとうございますm(u_u)m
今日も大切なお客様にたくさんの元気と癒しをいただいた
一日でしたﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
店の運営上、取り巻く環境でいろんな出来事があり
落ち込むこともありますが、
やっぱり、お客様の力は大きいですっ！≧(´▽｀)≦
うぉ～やっぱり
「がんばろっと
」って思えるんですよねえ～
時々ありがたくて
涙が出そうになるときもありますo(；△；)o
デアンザスタッフ一同
いつも感謝の気持ちを忘れずに、がんばりますっ
ありがとうございますm(u_u)m