'17年５月30日(火)
ニッカウヰスキー「カフェジン」「カフェウォッカ」テイスティングセミナー
＠グランドハイアット福岡
最近はホワイトスピリッツもプレミアム価格…
どうも！福岡市博多区中洲に在るbar Day-Break(バー デイブレイク)
の店主『おかも』です(^_^)
当日はニッカウヰスキーのブレンダー室 室長、チーフブレンダーの佐久間 正氏を講師として招き
カフェ式連続式蒸溜機についての説明やカフェスチルでつくられる個性的な商品のテイスティングをさせて頂きました
試飲は以下の６アイテム(③④は参考商品)
①ニッカ カフェグレーン(45％)
トウモロコシと少量のモルトを使用した、'12年９月発売(欧州)のグレーンウイスキーです
バニラの香りとさっぱりした口当たりでした
②ニッカ カフェモルト(45%)
大麦麦芽を使用した、'13年12月発売(欧州)のモルトウイスキーです
麦芽の香ばしさがあり、カフェグレーンよりもコクが感じられました
③アロスパス式×とうもろこし(40%)(参考)
とうもろこしを糖化発酵させ、アロスパス式連続蒸留機で蒸溜したニュートラルスピリッツです
ほのかにトウモロコシの香りがしました
④カフェ式×モルト(40%)(参考)
大麦麦芽をカフェ式蒸溜機で蒸溜したニュートラルスピリッツです
麦芽本来の甘みや香りを感じました
⑤ニッカ カフェウオッカ(40%)
'17年6月27日(火)発売の、大麦麦芽やとうもろこしなどの原料を「カフェスチル」で蒸溜した「カフェ蒸溜液」を複数ブレンドしたプレミアムウオッカです
ストレートで飲んでも甘くふくらみのある味わいが感じられました
⑥ニッカ カフェジン(47%)
同じく'17年6月27日(火)発売の、大麦麦芽やとうもろこしなどの原料を「カフェスチル」で蒸溜した「カフェ蒸溜液」をベースに、山椒、ゆずなどの和柑橘、ジュニパーベリー等を「カフェ蒸溜液」に別に浸漬、それぞれの香味成分を十分に抽出した後、再蒸溜したスピリッツを複数ブレンドしたプレミアムジンです
山椒のスパイシーな香りと、ゆずやカボスのさわやかな香り、味わいがして美味しかったです
普通ジンやウォッカは冷凍庫等でキンキンに冷やしてるのですが
このカフェウォッカ、カフェジンは常温でロックやストレートで飲んだ方が香りや味わいを楽しめると思いました
飲んでみたい人はご連絡下さい、直ちに発注かけます！(^_^)
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