『なのなプロジェクト』 〜 お料理は愛情です。の愛 〜

土井勝校長が、家庭料理の指導にあたり、常に、生徒さんに言ってたこと。

『家庭料理は、愛情ですよ』

『お料理は、難しく無いですよ』

いろいろ、土井勝語録はあるが、いつまでも頭から離れない２つの事。

なのなプロジェクトも、この２つは外せないテーマ。

大阪住吉区帝塚山の、なのな庵。

京都に、ライブフーズアカデミー開講の為、大阪の指導開発部門を京都に移設。それに伴い、なのな庵の閉店。

その事を知った、ある女性が、土井開発部門が京都から帰ってくるまで、自分が継続できないかと連絡をくれた。課題は多いが？

又、店舗が閉店する理由は、収支が合わないから、人がいないからの理由で閉店がほとんど。

気を落とさないように、下記のメッセージをくれた方も。

【充実体験6箇条】

1、明確な目標がある

2、困難😣

困難がないと充実感にならない。
あらかじめできることがわかっていることは、充実感にならない。
楽は、充実感にならない。

3、努力🏃

努力がなかなか実らないほうがよい。

4、あきらめない

結果がみえないほうがいい。
結果がわからないほうがいい。
できるかどうかわからないほうが、充実感がある。

5、自発的にやる。

しかたなくやる。
人に言われてやる。
の他発的だと、充実感が味わえないどころか、地獄になる。

あいまいに引き受けると、やらされ感になる。

6、仲間

仲間がいると、どんな苦しみや困難も乗り越えることができる。
仲間がいると喜びが何倍にもなる。


この6つが、充実感を味わう条件でした♪♪
いかがですか？

ドラマも映画も、人生も、苦労があるから面白いんですね♪♪

明確な目標にむかって、仲間と共に、たくさん苦労を分かち合って、乗り越えていくことで、最高の充実感が得ることができる。


たくさん挑戦して
たくさん失敗して
たくさん成長して
たくさん充実して
たくさん仲間と夢を語り合って
最高の人生にしていきましょう♪♪♪

ありがたいメッセージをくれた。

私が長年、繰り返しやり続けている事だ。

回りのお客様も、閉店の話し聞いて、継続できないかの、人のエネルギーを感じている。

お料理は、愛情ですよ。の愛を感じている。

『なのなプロジェクト』〜閉店なのな庵で、テナント募集〜

田中不動産、田中社長からの賃貸契約。

なのな庵閉店の報告に、店舗に見にくる人がいる。

閉店の判断に、喜んでくれている中核のチームメンバー。ここ３ヶ月、京都横綱の道と大阪帝塚山なのな庵に、行ったり来たり。

京都に集中は、喜ばしい事。

閉店に、残念がってくれているお客様。

高齢な近隣住民の利用者さん。

お料理が食べれないだけでなく、住吉区帝塚山から、なのな庵が無くなる事が、残念ですと。

辛いところです。

フランチャイズでは無いですが、帝塚山町屋カフェなのな庵で、テナント契約する方募集してみようと思いました。

テナントオーナー田中社長との、一からの賃貸契約になりますが。

必要であれば、お料理供給は任してもらえれば。

土井勝・信子の家庭料理、伝承店舗なのな庵。

なのなプロジェクト賛同者が、このタイミングで現れないかな。

A なのな庵のままで、テナント契約者。

b なのな庵ではなく、テナント契約者。

どちらも募集中です。

『なのなプロジェクト』〜 帝塚山町屋なのな庵〜

大阪住吉区帝塚山。

住吉幼稚園・住吉小学校。住吉大社から、帝塚山万代池。

中学、高校の頃は、草野球チームで、長居公園・住之江公園のグランドへ。

大学の頃は車中心、行動範囲は神戸、京都。

帝塚山から、関西が大好きなエリア。

家庭料理を、女性の就労や自営として、お母さんが家族の為に作るお料理を、社会貢献型で地域の食生活に生かす、なのなプロジェクト。

土井勝・信子の家庭料理の基本を、食べる人の目的や、食べる人の要望に合わせた、なのな料理。

土井勝・信子の家庭料理の味、伝承店舗。

父母や祖母が暮らしていた、大阪住吉区帝塚山に、古民家を再生店舗の賃貸契約で、営業を始めた、帝塚山町屋カフェ なのな庵。

９月30日で、閉店する。

ライブフーズアカデミーのスタートを、京都から立ち上げる。大阪帝塚山なのな庵でおこなっていた、家庭料理のビジネス開発機能も、京都に移動する。

住宅エリア、古民家で家賃、駐車場、水光熱費等、月25万以上かかる。飲食店だけなら、夜の営業とお酒を出せば良いのだが、土井家はアルコールには、縁がない。

家賃払えなくなったら、大家さんに追い出されます。

近い将来(約1年目標）大阪住吉区帝塚山に、なのな庵開店を、目標にしている。戻ってこれるかな。

宅配の夕食、なのな食卓便、なのな美健弁当の予約は、受け付ける。

なのなプロジェクト、ワクワクした、次が楽しみの閉店です。