結婚式では語呂合わせで良い日があります、
イイ夫婦になれるとは限りませんが、11月22日のいい夫婦の日、
3月3日や5月5日のぞろ目とか勢いある日とかですね、
9月9日の日の結婚式で救急関係の方もいましたね。
2月の2月22日もニャンニャンニャンで猫の日だそうで、ここ最近人気の日です。
そんな数字で楽しめるときはいいですが、
楽しめないのは結婚式の見積もりの数字です。
最近はお料理の価格に対する相談が多いです。
お料理とドリンクで1名あたりの最終価格が20,000円〜25,000円が平均になっています。
80名招待したらお料理だけで160万円〜200万円です。
物価高とかですので今後さらに上がって行くでしょう。
1名のご祝儀が平均3万円で上がらないのにお料理の価格はグングン上がっていきます。
しかし結婚式のお料理って高いですよね、
同じものを80名とか安くしようと思えば出来るのに。
その理由は最大の儲けポイントなのでぼったくっているのです。
結婚式の利益のほとんどはお料理とドリンクです。
そこで儲けなければいけないのです。
しかも結婚式のお料理は高いからおいしいと思われがちですが、
ほぼ冷凍食品かチルドです、
有名ホテルも冷凍食品で解凍してチンするか火を加えているだけです。
宅配食の結婚式場版みたいなものです。
その方が食中毒などにはならないという理由もあります。
一般のディナーのように、
すべて素材からゼロから調理している結婚式場はほぼありません。
その原価率は驚きの原価率です、結婚式が減りそうで書きませんが、
物販の平均原価率の30%よりはるかに低いです。
まずくもなく美味しくもないけれど価格は相場より高い
それが今の結婚式のお料理の現状です。
美味しいお料理が食べたいのであれば、ご相談ください、
ちゃんと作っているところを教えます。
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