ジュースを買うと、原材料名に果糖ぶどう糖液糖(国内製造)とある。
穀類やじゃがいもなどのデンプンを加水分解してぶどう糖に分離し、さらに
異性化(原子の配列を変える)して甘味を強くしたもので、果糖とぶどう糖
から構成され、砂糖の代わりになる。
しかし、アルコール同様、果糖は脂肪肝など肝機能低下の原因になる-金津
『9割が間違っている「たんぱく質」の撮り方』青春出版社(2023刊 p.104)。
一方、ブドウ糖は血糖値を上げる働きがあり、中性脂肪の増加を招くそうな。
ジュースを買うと、原材料名に果糖ぶどう糖液糖(国内製造)とある。
穀類やじゃがいもなどのデンプンを加水分解してぶどう糖に分離し、さらに
異性化(原子の配列を変える)して甘味を強くしたもので、果糖とぶどう糖
から構成され、砂糖の代わりになる。
しかし、アルコール同様、果糖は脂肪肝など肝機能低下の原因になる-金津
『9割が間違っている「たんぱく質」の撮り方』青春出版社(2023刊 p.104)。
一方、ブドウ糖は血糖値を上げる働きがあり、中性脂肪の増加を招くそうな。