ラーメンから文化を探る。
昭和からして 永年国民的大衆食 NO.1 にあげられる。いまさら歴史云々をあえて話す気もない。
先日の連休 唐突に 安近短でお隣富山県へ来訪した。
富山名産は 「ますの寿司」は前ブログにも紹介したとおりだが 不思議と この町は おでん、ラーメン、モツ煮込みうどんなど大衆食に こだわりをもっている。
特にラーメンが旨い県であることは有名。
念のため 当局のリサーチしたお店紹介。
1、大喜 西町大和横 2、九頭竜ラーメン 不二越前 3、ぼん&てん 婦中 4、まるたかや 富山駅裏 5、一品香 中央病院近く・・・・・
どこが美味しいか? すべてです。それぞれ特徴があり個人的嗜好での順位はさけたいと思う。
金沢だと 数件美味しいと話題になる店はあれど 一般的に「8ばんらーめん」などのチェーン展開をしたお店が主流である。しかし富山は たくさんラーメン屋さんがあるにもかかわらず 「8番」などのチェーン展開のラーメン屋さんも流行っているのだ。共存できる 要するにラーメン需要が高いということになる。
京懐石を真似た金沢懐石料理は確かに美味しいのかもしれない。しかし毎日食べれるのは殿様だけでしょう。どちらかというと見栄はりの金沢文化は 食文化のみならず すべてのことに通じ、住人でありながら嫌いな部分である。
富山県 距離も近く、同じ北陸で気候も同じ また同じ海を持ち 当然食材も同じものである。
しかし 産物、名物は異なる
例えば
笹寿司VSます寿司 どちらも 同じようにみえるが 鮭対鱒 ます寿司だって笹にくるんであるからささ寿司?。
立山そばVS白山そば 駅の立ち食いそばだが 立山は関東だし、白山は関西だしで 私は関東風だしが好きだ。
私はどちらがよいのかを問うよりも むしろ 旨いものが身近にあってほしいただそれだけだ。
今回文章がうまくしまらない。
要するに ラーメン屋さんで注文する時 「ラーメン、ライスを注文し 最後にソフトクリームで締める 」
これぞ 私の好む 金沢にない 富山の文化。それをいいたかっただけ。














