七草の豆知識とナスラックキッチン『大根のキーマカレー』

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年始早々〆切に追われています(笑)
本当にありがたいことです。



前回のブログでは、具体的な抱負が浮かばなかったのですが、
ひとつ浮かびました(^^♪




今年は、ライフハック術についていろいろ実践してみようかと思っています。
とはいえ、現状ではライフハックの意味さえちゃんと理解できていないのですが^^;




とにかく、今年は外部で仕事をする機会が増えそうなので、
スマホでofficeを使えるようにしたり、クラウド使ったり、
効率よく仕事を進められるようにしたいなと思っています。




ライフハックってこういうこと？？？
・・・ついていくのに必死(＠_＠;)




さて、今日は七草ですが七草の中にとっても身近な野菜が
入っていることは意外と知られていないようです。




そこで、タイトル『七草のすずな・すずしろとは』と題して、
連載中のレシピサイト『ナスラックキッチン』にて七草の豆知識を書かせていただいています(Click!)

レシピは、『大根のキーマカレー』をご紹介しています。
カレーが恋しくなるこの時期におススメですよ(^^)



レシピはこちらからご覧ください(Click!)

では、今日は早速『Google　Drive』と『Polaris Office』を使ってみたいと思います。
今さら・・・ですかね(笑)

管理栄養士/フードコーディネーター
吉田　由子

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新年のごあいさつ＆【JR大阪三越伊勢丹おすすめレシピ】七草の生姜あんかけうどん

遅くなりましたが・・・
あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。



さて、今日から仕事始めになります。



抱負・・・抱負・・・



今年は、静かに動く年にしたいと思います。
公私ともにすでに決まっている予定があるので、
ひとつひとつ着実に進めていきたいと思います。




なんとなくですが、模索と整理の一年になりそうな予感^^;
また、随時ご報告させてください。





さて、JR大阪三越伊勢丹のＷＥＢサイトにて監修レシピがアップされました。
今回は、『七草の生姜あんかけうどん』をご紹介しています。

  




七草を使った身体があたたまるあんかけうどんです。
詳しいレシピはこちらからご覧ください（Click!)

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今年のごあいさつ＆【ＪＲ三越伊勢丹おすすめレシピ】おせちの定番！黒豆煮

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クリスマスはいかがお過ごしでしたか？


我が家は、24日のイブに家族でクリスマスパーティーをし、
夜にはサンタさんが訪れ、子どもたちにプレゼントをくれました。
そして、プレゼントと一緒に全くうれしくない贈り物も。。。


別にサンタさんのせいではありませんが・・・
次女が25日の明け方から高熱を出し、プレゼントを開ける元気もないくらい
ぐったりしていたので、あわてて病院に走りました。




診断は・・・インフルエンザ(T_T)

幸い熱は一日で下がり、今日は家の中を「たいくつだ。たいくつだ。」と言いながら
ウロウロしています。



代わりに、昨日あれほど入ってはいけないと念を押していた次女の寝室に
「おみまいに行く。」と言って聞かず、いつの間にか部屋に入っていた三女が
案の定熱発(@_@)



今日も病院へ走りました。
三女は、今は落ち着いて寝ていますが、重症化しないことを願います。

ということで、今日はこのような状況ですので、簡単にですが、
お知らせと本年のごあいさつをさせていただきたいと思います。


まず、12月よりJR大阪三越伊勢丹さまの紙面広告＆ホームページにて
レシピ監修を担当させていただいています。

 

  

今回は、ＷＥＢサイトにておせちの定番
『黒豆煮』をご紹介しています。




手に入りにくい「さびた釘」と「重曹」を使わないレシピです。
詳しいレシピはこちらからご覧ください（Click!)




今年は、料理講師など新しいことに挑戦させていただき、
とても充実した一年でした。


また、書籍のレシピ監修や紙面広告のレシピ監修など、
たくさんの素敵なご縁をいただき、感謝しております。



来年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
良いお年をお迎えください。

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吉田　由子

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19年に1度のレアな冬至に♪ 【連載】ナスラックキッチン『カボチャと小豆のきんつば』

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全国的に大雪の被害が心配されますが、皆様のところは大丈夫でしょうか？



私の住む地域は、全く雪は降っていないのですが、ここ数日は本当に寒くて
家からほとんど出なかったので、このままでは運動不足になると思って
バランスボールに乗ってパソコン作業をしていました。


使い方はきっと間違ってると思いますが^^;
じっと椅子に座っているよりも足がむくみにくいし、
体幹も少しは鍛えられる・・・(かもしれない)のでオススメです。


ただ、気を抜くとバランスを崩して机でアゴを打ちます！
気をつけましょう。。。




さて、連載中のレシピサイト『ナスラックキッチン』にて料理ブログが更新されました。

 
今年(2014年)の冬至は、12月22日の月曜日ですが、今年の冬至はちょっと特別なんです。
今年は7朔旦冬至(さくたんとうじ)といって19年に一度新月と冬至が重なるとてもレアでおめでたい冬至なんです。


そこで、タイトル『19年に一度の「朔旦冬至(さくたんとうじ)』と題して、
朔旦冬至についてや、冬至にかぼちゃを食べる理由など書かせていただいています(Click!) 

レシピは、『カボチャと小豆のきんつば』をご紹介しています。


運を呼び込むカボチャ（なんきん）、邪気払いの小豆を使った冬至にピッタリのお菓子です♪
きんつばって意外と簡単にできますし、表面を衣で覆うことで
手で持って食べやすいので小さなお子さまにもおススメですよ(^^)




レシピはこちらからご覧ください(Click!)

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【連載】JR大阪三越伊勢丹おすすめレシピ『チキンをもっとおいしくするディップレシピ』

 


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寒い日が続きますね。


我が家では、最近おもちゃの編み機を使った小物作りがブームになっています。
実は、この編み機は私が子どもの頃に使っていたもので、実家の屋根裏に眠っていたものを
母が持ってきてくれたのです。


かれこれ30年前のおもちゃですから(@_@)
説明書のキャッチフレーズに時代を感じます。


「自分のファッションを自分で決められるようになったら、もう、りっぱなレディーです。
オリジナルブランドで、さっそうと歩けば、ホラ、もうだれかが振り向いている・・・・・・。」


・・・・^^;


この編み機を使って三女とマフラーを編んでみました。
仕上がったマフラーは強く編みすぎてカチカチの仕上がりに^^;


それでも三女は喜んで、次の日にマフラーを首に巻いて小学校に行ったのですが、
マフラーがカチカチなので、マジンガーZの歌を歌っている水木一郎さんの赤いスカーフみたいにピン！となっていました(笑)


確かに、この姿でさっそうと歩けば、すぐにだれかが振り向くでしょうね(笑)


次は、もう少しまともな作品を作れるようにリベンジしよう^^;



さて、12月よりJR大阪三越伊勢丹さまの紙面広告＆ホームページにて
レシピ監修を担当させていただいています。

 


今回は～家族みんなでにぎやかパーティー～というテーマで
『チキンをもっとおいしくするディップレシピ』をご紹介しています。


チキンはもちろん、野菜スティックやクラッカーなどと合わせても 美味しいディップです。
その他、クリスマスを盛り上げるサイドメニューや、 クリスマスケーキもご紹介しています♪


『チキンをもっとおいしくするディップレシピ』
詳しいレシピはこちらからご覧ください（Click!)

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【連載】ナスラックキッチン『変わり種あったかレシピ♪』

 
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寒いと動きが鈍くなりますね。。。
今日は、今朝のもやっとした話から・・・



私のお仕事は、自宅でレシピ作りや執筆などをしていることが多いのですが、
一応毎日軽くメイクはするようにしています。


今朝は、身支度が遅くなって9時を過ぎてもすっぴんのままだったのですが、
そんな時に限って宅急便が^^;


今日は春野菜を使った撮影を予定していたので、九州から野菜が届いたのでした。
しかたなく、すっぴんのまま玄関のドアを開けると・・・


宅急便のおっちゃんが、見たらあかんものを見たようにビックリして、
「ごめんね～！ごめんね～！」と何度も言いながら荷物を手渡し、足早に去っていきました。



・・・今朝のもやっ(-"-)としたどうでもいいネタでした。すいません(^_^.)



さて、この週末はまたぐっと寒くなるようですね・・・
週末は、身体が温まるあったかメニューはいかがでしょう^m^


連載させていただいているレシピサイト『ナスラックキッチン』にて
会員限定の企画が更新されました。



今回のテーマは『変わり種あったかレシピ♪』



洋風すき焼き・関西風肉豆腐・チゲおでんの3品です。

こちらのレシピは会員限定となっております。
登録は無料になっていますので、ぜひご登録の上ご覧ください(Click!)


では、良い週末を！

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【新規：連載】JR大阪三越伊勢丹さま広告＆ホームページにて

 


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今日は、新しいお仕事のお知らせをさせてください(^^)
12月よりJR大阪三越伊勢丹さまの紙面広告＆ホームページにて
レシピ監修を担当させていただくことになりました(^^♪

今回は～ママ友とキッズのクリスマス～というテーマで
『ミルフィーユカップ寿司』をご紹介しています。


持ち寄りパーティーに便利でカラフルなかわいい一品です。
手土産におすすめのお菓子やドリンクも合わせてご紹介しています♪
詳しいレシピはこちらからご覧ください（Click!)


出来上がった広告をいつも仕事や子育てを手伝ってくれている母に見せると、
「あんたかどうか、わからん写真がいいな♪」という余計なひと言と共に
とても喜んでくれました(笑)



ホームページのレシピは毎週アップされる予定ですので、
また順次ご紹介させてください。

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【連載】ボブとアンジー『生理前の悩みを和らげるバランス献立レシピ』

 
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早いもので、もう12月なのですね・・・^^;


ここ最近は、連日レシピ制作の日々です。
年末年始を控えていることもあり、すでに年始のレシピ制作が始まっていて、
昨日は節分の巻きずしの撮影をしていました。


最近、わたしが撮影をしていると子供たちが興味深そうに寄ってきます。
昨日は、残った巻きずしの材料をそれぞれくるりと巻いてオリジナル巻きずしを作り、
北や東や銘々適当な方角を向いて丸かじりしていました。


来年のことを言うと鬼が笑うといいますが・・・
きっと鬼は大笑いしていることでしょう(^^)



しばらくこんな日々が続きそうですが、近々お知らせしたいこともありますので、
また時間をみつけて更新したいと思います。



さて、レシピサイト『ボブとアンジー』で連載させていただいている
「女子力アップレシピ献立」が更新されました。

今月は、『生理前の悩みを和らげる献立レシピ』
レシピはこちらからご覧ください (Click!)

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【連載】ナスラックキッチン 『今年のワインに合う♪おつまみレシピ』

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ふっふっふっ^m^
昨日は、ヤンマースタジアム長居に
日本代表×オーストラリアの試合を見に行ってきました♪



念願の日本代表戦、初観戦です(^^♪
結果は、今野選手と岡崎選手のゴールで２－１の勝利！

おなじみの遠藤選手と本田選手のフリーキックの場面

 

息ピッタリすぎ！(笑)

日本の先制ゴール♪
選手の皆さんいい笑顔です(#^.^#)

  

本田選手のゴールが見れなかったのは残念でしたが、
ものすごく盛り上がってリフレッシュできました(^^)



さて、明日11月20日はボジョレー・ヌーヴォーの解禁日ですね♪
連載させていただいているレシピサイト『ナスラックキッチン』にて
会員限定の企画が更新されました。



テーマは『今年のワインに合う♪おつまみレシピ』



ワインに合う野菜や果物を使ったおつまみレシピ3品です♪

 
こちらのレシピは会員限定となっております。
登録は無料になっていますので、ぜひご登録の上ご覧ください(Click!)




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【連載】ナスラックキッチン『ココナッツ風味のスウィートポテト』

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昨日は、子どもが通う小学校の日曜参観日でした。
今日は、参観日の代休で朝からマッタリ過ごしていた三姉妹。



三女が、「わたあめ作りたい！」と言いだし、
押入れにしまい込んでいた『あめdeわたあめ』というおもちゃを出してきて、
３人でせっせとわたあめを作っていました。



『あめdeわたあめ』は、3年前にサンタさんからもらったプレゼントなんですが、
アメでわたあめが作れるというなかなか子ども心をくすぐる商品なんです(^^)



今年も、そろそろサンタさんは準備をしないといけませんね。。。^^;



我が家では、ツリーにくつ下をつるして、
その中に欲しいプレゼントを描いた手紙を入れると
サンタさんがいつの間にか持って帰ってくれて、
クリスマスイブにプレゼントを届けてくれるんです^m^フフ



そういえば、先日三女が
「サンタさんはタダでプレゼントくれるから、いちまんえんくらいするやつお願いするねん♪」
と恐ろしくしたたかなことを言っていましたが・・・・(@_@)　どうなることやら・・・



さて、連載中のレシピサイト『ナスラックキッチン』にて料理ブログが更新されました。

 

タイトル『健康と美容に良いココナッツオイル』と題して、
ココナッツオイルの特徴や栄養価について書かせていただいています(Click!) 

 
  

レシピは、『ココナッツ風味のスウィートポテト』をご紹介しています。



材料は、さつまいも、ココナッツオイル、はちみつ、牛乳のみ！
甘さ控えめでも美味しくいただけます。



レシピはこちらからご覧ください(Click!)

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