３月２日(土)１０時５０分訪問
先客1人。
しかし、開店後すぐに満席。
入り口右手の食券機で、「明太チーズまぜそば(1300円)」の食券を購入して、カウンター席奥から詰めて座ります。
食券回収時に、麺量の確認と、無料トッピングの確認が有ります。
並盛、バラチャーシュー3枚、アブラタマネギ、とろけるチーズでお願いしました。
お冷はセルフ。
セルフの無料トッピングは４種まではＯＫなので、フライドガーリック、魚粉、ベビースターラーメン、しば漬けにしました。
トッピングを取りに行ってしばらくして、注文の品が到着。
まずは、麺だけで食べてみます。
「浅草開化楼」製の太麺は、もっちりとした食感とタレとの馴染みの良さがとても良い感じ。
今度はしっかり混ぜてから啜ってみますが、明太もチーズもあまり効いて来ないですねσ(^_^;)
ある程度そのまま食べたらトッピングを投入。
フライドガーリックとベビースターラーメンは、まぜそばの定番ですから安定のうまさ。
しば漬けは、食感の違いが楽しめます。
魚粉は少量使っただけで取っておきます。
麺量200gだとあっという間に、無くなってきます。
麺を少し残した状態で、割りスープを投入。
混ぜずにそのまま飲んでみますが、魚介の旨みがしっかりした美味しいもの。
残ったタレと良く混ぜた後、残しておいた魚粉を少しずつ投入。
このスープがとても美味しい。
このままラーメンとして一級品。
ビール牛（うし）の評価：７７点