１月１６日（土）１３時３０分訪問(^_^)v
開店日 ２０１６年１月１５日
正式オープンは１５日からですがプレオープンは７日くらいからしていたみたいですね(^_^;)
でも、店主さんのＦＢ以外ネット上でも情報は出て来ません(T_T)
仕方がないので自分で調査に(^_^;)
「麺家 ぶっきら坊」さんの奥になりますね(^_^;)
メニューは「ひでちゃんらーめん（７００円）」と「担々麺（７００円）」の二種類。
口頭で「ひでちゃんらーめん（７００円）」を女性店員（店主さんの奥様？）に注文(^_^)v
ちょっとスープが少なく無いかなσ(^_^;)
チャーシューの代わりに骨付き肉？
いつも通りスープから飲んでみますが、やや醤油のキレを意識した味付けか？
ただ、好みとしては動物系の出汁感のあるふくらみのあるスープが好みですが(^_^;)
麺はやや縮れが入った中細麺で、スープとのマッチングに？
麺がややもそっとした感じがありますが、やはりこのスープなら多加水のもちつるな麺か逆に低下水でパッツンな食感にするか合うのでは無いでしょうか？
具の骨付き肉も肉が柔らかく煮られていて身離れも悪くは無いですが、少し旨みが足りないかなσ(^_^;)
なお、昨日店主さんのＦＢにイイねをして今日伺っては身バレしますね(^_^;)
特にワタシ、ＦＢでは顔写真そのまま出しているしσ(^_^;)
ビール牛（うし）の評価：７２点
