◯翌日から食べられる自家製キムチ
こんにちは、ｕｎｉｃｏです。
毎回不思議なご縁と、初めましてでも安心感のある集まりになるのが、発酵ワークショップの魅力のひとつ。
人気のキムチレッスンが開催されました。
キムチのレッスンには、韓国人直伝の本格キムチと、翌日から食べられる即席キムチづくりの２つのレッスンがあります。
今回は翌日から食べられるキムチづくりでしたので、出汁をとるところからはじまります。
お好みの大きさにカットできるのも手作りの楽しみです♪
スーパーで手軽に手に入る食材なので、年中いつでも作れるのが即席キムチの魅力。
私はもう３年以上は常に冷蔵庫にストックしているほどの優秀な発酵食品です。
おかげで花粉症も改善されました＾＾
このキムチだけでごはん３杯はいけます＾＾
ぜひ、ご家庭の味としてお楽しみくださいね。
続いては、発酵ランチづくりへ、
韓国料理を皆さんとつくりました。
即席キムチをまるごと使った、夏野菜たっぷりのキムチチゲや発酵チヂミ。
無農家野菜のみを作っている畑農家さんの野菜をふんだんに使用しました！
とうもろこしとバターの炊き込みご飯や、もやしナムル、白ワインビネガーのりんごデザートなど。
ワークショップの楽しみはやっぱり出会いですよね＾＾
みなさん、おだやかで優しい方ばかり、雰囲気が同じですね😌
初対面でも親戚の集まりのような安心感があります♪
オンラインでもできるレッスンですが、五感を感じる時間は心がうるおい、養われます。
出会いを楽しみつつ、価値観がある人達との心地よい時間をこれからも大切にしていきたいと思います。
食卓がますます健康と笑顔で溢れますように…＾＾
ステキな皆さんとの出逢いに感謝いたします、
心よりありがとうございました。
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