みそが美味しい！白ゴマたっぷり発酵クッキー作り方

● みそが美味しい！白ゴマたっぷり発酵クッキー作り方

毎年開催される、みそづくりの会で作った自家製みそ

２年前は玄米味噌、昨年は黒豆味噌と、毎年新しい味噌づくりを行ないます。

参加して下さった皆さんからも味噌の完成品をいただき、味比べさせて頂きました！

同じ原材料でも手作りは全て味が違うのも、自家製みその魅力

ゆっくり

じっくり

時間をかけて

発酵されていく味噌の姿にも愛着がわくので、意識してあげると、味も深みを増した仕上がりになりますよ〜。

いただいたみそが、あまりにも優しさに溢れた味だったので、この味噌はお菓子にしか思いつきませんでした。

香ばしさを出してくれるゴマをたっぷり入れた、みそゴマクッキー🍪

サクッとできてとても簡単なのに、ティータイムにピッタリです♡

ご好評を頂きましたので、ぜひ作ってみてくださいね。

【みそゴマクッキー】

薄力粉１００g

みそ:小さじ２

白ゴマ（すりました）１０g

ごま油:大さじ１　

米油:大さじ２

きび砂糖:３０g

水:大さじ２

①ビニール袋に全て入れて、よく混ぜる

②袋の中で丸めて、長細くし、形を作る

③冷凍庫で２０分〜冷やす

食べたい時に出して、食べやすい大きさにカットする

④予熱した１８０℃のオーブンに約２０分

うっすらときつね色になるまで

小麦粉の量を減らし、オートミールにしても美味しかったです。

発酵クッキーを召し上がってみてくださいね♪

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