こんにちは、unicoです。
今日からお仕事の方も、新たな気持ちでお過ごし下さいね。
私は昨日発酵の修行へ、会いたい先生のもとへ、静岡まで行ってきました。
発酵調味料には、それぞれの想いやこだわりが詰まっています。
動物性のものを使用しない発酵調味料を学びに行ってきました。
ベジタリアンやビーガンの方でも、安心して美味しくいただけるマヨネーズやケチャップ。
特にマヨネーズは、ほぼ油で出来ています。
表示のいらないサラダ油は、ほとんどが遺伝子組み換えと言われています。
日常的に口にするものが蓄積されると、身体への負担も大きくなるばかりですね。
心身の健康づくりは、私にとって将来の自己投資。
今後も自家製発酵調味料を実験しつつ、楽しみたいと思います。
安心できて、美味しいもの!ができたら、ご紹介したいと思います。
タコを干物にする暮らし!
海岸ならではですね^^
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瞑想と8種類の発酵調味料レッスン開催
詳細はこちらより
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