川崎駅前徒歩５分、ヘルシーな料理教室を主宰する料理研究家 荏原スミ子です。ブログを訪問して頂き有難うございます。
お盆休みが終わり本日からレッスンが
始まりました。
本日のレッスンは特に身体を意識したヘルシー
フードコースです。
夏野菜のディップ 味噌、ヨーグルトソース
ビタミンの宝庫パプリカがたくさん食べ
られます。
味噌とヨーグルトは発酵食品です。
発酵食品で同じ仲間同士、よく合います。
味噌とヨーグルトがこんなに合うなんて。
とお声が聞こえます。
ベトナム風ワカメともやしのスープ
今回はベトナムの魚醤 ニョクマムではなく
ナンプラーで、味付けしました。
ミネラル豊富なワカメが沢山入ります。
トッピングのパクチーと小ねぎの香りが食欲
が湧きますね。
ワカメともやしは味噌汁だけではありません。
エスニックにすると新鮮です。
小豆のカレー
小豆と挽き肉のカレーです。
ちょっと本格的にカレー粉、クミンホール
、コリアンダー、ガラムマサラの粉末を、
入れました。
ルーを使わないスパイシーなカレーです。
豆と人参の甘みがカレーにはあいます。
久々の小豆のカレーでした。
小豆は大豆と同じく私が注目する豆です。
食物繊維、良質のタンパク質
が豊富です。
小豆と言えば、お汁粉、羊羹など甘いお
菓子を連想しますが、砂糖の入らない
ゆで小豆は滋味豊かな風味が有ります。
本日は体験レッスンの方が２名参加され
ました。
小豆のカレーに驚きの声と美味しい
と賛同を頂きました
嬉しかったです。
ゴーヤと甘酒のスムージー
どんな味か生徒さんは気になるようですね。
飲むと反響が大きかったです。
飲むそばから元気が湧いて来そう。
まずは早速作りたい。
朝飲んだら身体に良さそう。
反響は大きいです。
出来上がりです。
体験レッスンの方々が、いらしたので
レッスン風景はひかえました。
歳を重ねると生活習慣病が身近になります。
少しでも身体に良いものを摂るように
心がけ、医者いらずの身体になりたいですね。
ヘルシーフードクラスは
美味しく食べて、身体に優しい、お料理を
作るのが目的です。
体験レッスンの生徒さんは慣れない教室で
緊張していらしたでしょう。
有難うございました。
ヘルシーフードクラス
開講のお知らせ
7月 、8月、 9月
第三週 金曜日、日曜日
時間 10時～12時40分
費用 ￥６，０００
今まで以上に体に優しく、健康を維持し継続できる食事を目指したクラスを開講します。
もちろん美味しくなければいけませんね。
日常の食事で積極的に雑穀、豆類、海草、大豆粉を採り入れて体の老廃物を除去し
デトックス効果でスリムな体に、健康な体に戻しましょう。
● 体に優しいヘルシーな食事をしたい方
● 肥満体質を変えようとしたい方
● 家族の健康を考えている方
特別な食材は使いません。日常の材料で簡単に作れる美味しいメニューを提供します。
ビーツのケーキ
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