サツマイモには色々な種類があり
種類によって
カロリーや調理法が違います
【代表的な4種類の
サツマイモのカロリー】
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※ それぞれ100gあたりのカロリー
❶ 鳴門金時・・・約132Kcal
❷ 安納芋・・・約143Kcal
❸ 紫芋・・・約134Kcal
❹紅はるか・・・約163Kcal
【サツマイモに
含まれる栄養素】
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◆ 食物繊維
水に溶けにくい不溶性の食物繊維が
含まれていて
便秘の解消や
腸内細菌のバランスを整える
効果を期待できる
大腸がんの予防にも
効果が期待されると言われている
◆ ビタミンC
芋類の中でも豊富に含まれている
抗酸化作用があり
皮膚や血管の老化を防いで
くれると言われている
ビタミンCは
コラーゲンの生成にも不可欠
であるので女性は積極的に
摂りたい栄養素である
◆ カリウム
体内の余分な塩分を排出してくれる
高血圧や心臓病予防にも
効果が期待されている
またむくみ防止にも期待できる
【サツマイモの
種類と名前の由来】
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❶ 鳴門金時
徳島県の特産であるサツマイモ
名前の由来は
サツマイモを切ったときに中の果肉が
「黄金色」であることからきている
❷ 安納芋
種子島の特産であるサツマイモ
中の果肉はオレンジ色である
❸ 紫芋
名前の通り中の果肉は紫色で
サツマイモには珍しいアントシアニン
と言う栄養素が含まれている
❹ 紅はるか
比較的新しく改良されたサツマイモで
今までのサツマイモより
「はるかに」甘いと言うことから
つけられた
【種類別調理法】
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❶ 鳴門金時
上品な甘さが特徴的で
ほくほくとした食感がある
焼き芋や大学芋にして甘みを生かすほか
サツマイモご飯や
ポテトサラダ風にマヨネーズとあえておかずにしても美味しい
❷ 安納芋
果肉がオレンジ色で
カロテンが豊富に含まれている
甘みが強く加熱すると
ねっとりとした食感になる
蒸し焼きや焼き芋がオススメ
❸ 紫芋
果肉の色が紫色で
アントシアニンが含まれている
甘みはそれほど強くなく
サラダや蒸し焼き・焼き芋が
オススメ
❹ 紅はるか
甘みが強く粘質でしっとりとした
なめらかな味わいが特徴で
焼き芋やスイートポテトがオススメ
甘くて美味しいサツマイモ〜
その時々のお好みで種類を
チョイスしてみて下さい‼️
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