Cs-1(シーズワン)のブログをご覧いただき
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Cs-1では、目先の成績だけにとらわれず、
10年後の「自分で生きる力」を
育てることを大切にしています。
子どもたち一人ひとりと丁寧に向き合い、
日々、心を込めて学びの土台づくりを
サポートしています。
夏と言えばトウモロコシ
夏祭りの露店〜
バーベキュー〜〜etc
戸外で食べるトウモロコシも最高です
トウモロコシは
リノール酸やオレイン酸
などの不飽和脂肪酸を多く含みます
リノール酸は必須脂肪酸と言われ
体内では合成できない
重要な栄養素で悪玉コレステロールを
下げる効果があり
高血圧や動脈硬化の
予防改善が期待できます
そして
強力な抗酸化作用を持つビタミンEが
豊富に含まれているので
活性酸素を撃退し体内から
老化抑制の働きをしてくれます
さらに
ビタミンEには血行を良くする
働きもあります
またトウモロコシには
黄色・赤色などの色素であり
抗酸化作用の高い成分カロイドも多いです
カロイドの仲間である
抗がん作用がある
β-クリプトキサンチンや
目の老化を防ぎ視力低下を抑える
ルテインもたくさん含まれます
糖質をエネルギーに変える
「補酵素」の働きをする
ビタミンB1も豊富に含み
夏バテ予防にピッタリです‼️
トウモロコシをよく噛まないで食べると
便に種子がそのまま出てしまいます
これはトウモロコシの粒の表皮は
消化酵素の作用しない
セルロースの膜で覆われているからです
でも・・・
セルロースは水に溶けない
不溶性の食物繊維なので
腸内環境を健全に整える作用があります
つまり〜〜
便秘予防や改善に役立つので
大腸ガン予防、さらには
ダイエット効果も期待できます
ところで・・・
いつも捨ててしまうヒゲ〜〜
ヒゲにはカリウムや骨粗鬆症を
予防するビタミンKが豊富なので
捨てるのは勿体無いです
泥が付いている部分をよく洗い
キッチンペーパーで水分を取ってから
素揚げにすると
そのまま食べたり
トッピングに使ったり〜〜と
色々美味しく食べれます
トウモロコシの旬は6〜9月
1番良い時期は
真夏である7・8月
その時期を過ぎると
折角の高い糖度がデンプンへと
変化する為に糖度が失われていきます
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