■店情報
神奈川県座間市相模が丘1-11-28
公式サイト
■写真
■麺
中太麺というのだろうか。
細麺好きなので中太麺は家系しか比較対象を持っていないが、太さだけは似ているものの食感は全然違う。
家系標準がやや固く感じる私には丁度良い。のでやややわ目か？
なのに、もちもち感はあまり感じず、ややザク感が有り、粉っぽいという意味ではなく好みな意味での小麦粉感がある。
不思議。
家系より中のみっしり感が少なそうな感じ？の分、噛むと良く味が回り、中が粉っぽくい味しか感じない！ということが無い。
写真は、スープの色は濃いのに麺が白く（写真ではなく肉眼でもこう感じた）、味を弾いてそうに見えるが、噛むと凄い味が行き渡るの。
私の経験値では何がどうなってるのかわからない。
大好き。
■スープ
私の坦々麺の基準はここ。
だが、坦々に目覚めて食べ歩くと、どうも王道ではない気がする。
色は赤いが、レトルトカレー中辛でひーはーする私が、大汗かきながらもあまり水は飲まず食べられる程度なので、辛いの好きな人には物足りないと思われる。
食べ歩いたよそと比べてみると、胡麻の甘みと油分が強い。
ここより胡麻的甘みを感じるお店に、私はまだ出会ったことが無い。
胡麻味噌ラーメンとか、胡麻メインのラーメンも食べたけど、なんか違う。
辛さとの対比（スイカに塩的な）とか、油の甘みとか、そういうので際立つのかな。
南国酒家とか、パンチ重視ではない中華料理屋の坦々麺も食べたけど、そゆとこより油的に濃ゆくて胡麻的に甘くて、ここが一番大好きな味。
甘いの苦手な人は駄目かも。
ちなみにチャーシューは厚く食べ応えがある。脂身少なく、肉食べてる感がある。歯応えあるがぱさぱさとかではない。
大判チャーシューは一度だけ頼んだが、デフォより大きいのが枚数増え、食べきれず父母に分けた。
チンゲンサイはしゃきしゃきで美味しい。
ひき肉も結構入ってる（それを掬う為に銀色の穴あき蓮華があると思われる）が、私は無くても良いかな。お腹の容量的にも味的にも。
■一言
もう、私が一人暮らしする前からなので、7年とかそれ位は食べに行ってる。
のに、今回初めて記録なのは、初めて一人で行ったから！
家族といる時は写真は撮らないのさ。
最近私は食が細く、誘われても二人で行ってらっしゃい♪という機会が多いため、母の病院通いに父が迎えに行き、そのまま食べてくる率がかなり高い。
ので、久々に一人で行ってみた。
やっぱり美味しい！
もう少し暑くなくなったら一緒に行く！
ちなみに父は常に野菜たっぷり味噌一択。
母は同様か夏だけ冷し中華だったが、この頃冒険している。スーパー坦々も気に入った模様。
老親に好まれるところもありがたいことだ。
