同じモノを見つけた

前回、コーヒーミルの事を書きました。

スーパーに行ったら　同じモノが現役で活躍してました。






自分の元へ来たコーヒーミルも　こんな風にどこかのスーパーで活躍していたのだろう。

より良く

ペーパードリップで珈琲を淹れてるプロが好んで使うコーヒーミルがあります。

無論、自分もそのメーカーの現行型のコーヒーミルを使ってますが、
最近2人の焙煎師と会って話してきましたが、旧型の方が良いって話。

『それならば』と、さっそく良さそうな中古機を買いました。

より良いモノがあるってことを知りながら　『ま、いいだろう』と既存の機器で済ませるのは、ちゃんとした珈琲をお客さんに提供しようと思っている自分の信念から外れます。

コーヒー豆は穀物なので　それぞれ味が違って当然ですが、その味を最大限引き出したいと思ってます。



ミルの性能での違いは、均一なサイズにコーヒー豆が挽けるか　微粉の量が少ないか　摩擦熱で豆に熱を加えないか等で　悪いミルを使えば確実に味に悪影響を及ぼします。

良いものはわかりにくくても　悪いものはわかってしまうのが珈琲です。


新たに手に入れたミルで挽いた豆を　さっそく淹れてみました。
たしかに、味に違いがありました。
提供直後の温度が90度あたりの時に差がありました。

なるほど。

新しいものが良いという固定観念でミスをしてました。
今まで　すみませんでした。


より欠点の無くなった　珈琲を味わいに来て下さい。来春に。




（新たに購入した旧型の名機）



（今まで使っていた現行型）

冬期休業のおしらせ。

こんなに早く冬期休業になることは今まで無かったのですが、
積雪も15ｃｍほどになり　役所から二上万葉ラインの通行止めの電話を頂きました。

なんとか雪解け再開を期待していたのですが、通行止めと言われるとどうしようもないですね。


個人としては　一旦引越し作業をして、またしばらく山篭りして残務処理等をします。
今年は、何気にいつも雪の二上山の中に居ることになりそうです。



本年もご利用いただき有難う御座いました。

もう一度

昨日の Ipadで撮った写真では　いまいちだったのでレンズの付けれるカメラで撮りました。




















今朝もキンキンに良く冷えた立山でした。

明け方の冷え込み・・・

明け方の冷え込みが半端無いと思ったら　今年一番の冷え込み。

空気がキーンと引き締まって景色がきれい。





日の出前　立山の稜線が浮かび上がって良い景色です。

あおぞら

（座敷からの定点写真）


空は青々とすかっと気持ちが良い。
紅葉も良い感じ。

も～お客さんが来ても　来なくても　とても気分が良いのです。


朝から　歩いて来た常連さんに起こされる。
なんだか最近　毎朝お客さんに起こされている気がします。

開店時間なんてないんですね。
自分を起こせたら　お店で喫茶をできるシステムらしいです。

やっと晴れました。

久しぶりの晴れ。
今日は立山もきれいに見えてます。





紅葉の色づきもますます良い感じです。




座敷から北側を写しました。




徒歩で来店されるお客さんが沢山。
みなさんお元気です。


最近、寒かったのでおでんを作ってみました。

紅葉もいい感じ

毎日寒くて雨の日が続きますが　紅葉もいい感じなのです。

称名滝と紅葉

今日も八郎坂へ行きました。

称名滝周辺の紅葉も良い頃かと　写真撮影に行く友人に乗せてもらって同行しました。






とりあえず　八郎坂をゆっくり撮影しながら登る友人とわかれて　弘法まで筋トレ兼ねて小走りで向かいました。






八郎坂を45分で登るくらいのペースでした。






木道で　弘法へ向かうと　水溜りが凍っていました。
山の季節の進み方は早いです。






大日岳が　雪をかぶりすっかりと白くなってます。






弘法のバス停留所では　バスが運んできた雪の塊がありました。
思わず手にとってみました。






富山平野が見えました。
二上山もかすんでいますが、見えました。






八郎坂を登り　アルペンルートに出た途端の　この景色の変わり様は　登る充実感を味あわせてくれます。







もみじの絨毯の上を歩いて折り返します。







八郎坂を下りはじめてしばらく　滝を見下ろす写真を撮りつつさらに下ります。






友人は　八郎坂の中腹「称名滝展望台（第二）」周辺に居るであろう。。。





友人と合流して　展望台から撮影。






展望台から八郎坂を紅葉を楽しみつつゆっくり下りて　称名滝の下まで行きました。
称名橋の上から滝壷を撮影
（「おおかみこどもと・・・」のシーンにあるところです）






称名橋を渡った先の「滝見台園地」でも撮影



帰り道　お客さんでにぎわうお店でネパールカレーを食べて帰ってきました。

本日も自然を満喫しました。

景色が一変 立山が白い

今日の立山は　真っ白。

ニュースによると　立山で３０ｃｍの積雪があったそうです。

弥陀ヶ原のところまで　白く積雪が見てとれます。
一晩で景色がかわり　もう冬へ向けて季節が進むんですね。


そして夕方、夕日を浴びた立山がピンク色できれいでした。