6月のオススメ食材は
食パンに混ぜ込むアマニロースト
亜麻の種子から摂れる油がアマニオイルとして
知られていますが、
アマニローストってご存知ですか？
亜麻の種子を煎ったもので
アマニに含まれる脂肪酸の50～60％は
オメガ3と呼ばれるα‐リノレン酸(必須脂肪酸)
抗酸化物質、ビタミンB、食物繊維、
たんぱく質、カリウムなどが豊富に含まれています。
期待出来る健康効果としては・・・
- 美髪・美肌効果
- ダイエット効果
- コレステロール値の改善
- 消火器系の健康効果
- がん予防
- 更年期症状の軽減
生のアマニの種子は、外皮が固く
噛まない限り、体内で吸収されず
外に出ていってしまいますが、
ローストすると、体内で殻が割れて
亜麻仁の栄養成分を
そのまま摂ることが出来て
加熱してもα‐リノレン酸(必須脂肪酸)に
変化がないという素晴らしい食材です。
6月は、アマニローストをたっぷり練りこみ
香ばしくて、とっても美味しい
毎日安心して食べられる食パンを作ります。
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