フレーバーソルト -ワイルドボルチーニ-

香り豊かなポルチーニ茸をたっぷり使った「塩」。





きのこ好きにはたまらないおいしさです。


乾燥したポルチーニ茸を贅沢に使用しております。



パスタはもちろん、

リゾットやサラダに振りかけていただくと、

豊かなポルチーニの風味を堪能していただけます。



きのこのおいしい秋ですね～。



薫り高いワイルドボルチーニソルトを使って、

「キノコとチキンのクリームパスタ」を作りました。






ぜひお試しください。



もちろん、仕上げには

フレッシュなエキストラバージンオイル！

はちみつ -ホイップハニー-

日本では珍しいクリームタイプのはちみつ

“ホイップハニー”入荷しました。






フランスとスペインの国境にある

ピレネー山脈の、高度1500～1700ｍ。



空気の澄んだ山奥で採れた

はちみつが使用されています。



パンやパンケーキにスプレッドしていただくのはもちろん、

ブルーチーズにもよく合います。



バゲットにホイップハニーを塗ってから

エキストラバージンオリーブオイルを少しかけて

召し上がっていただくと、

さらに大人の味を楽しんでいただけます。



プレーンなタイプの“ナチュール”、

“シナモン”、“クルミ”、塩が効いた“ドゥ・セル”の

4種類をご用意しております。



ギフトにもおススメです。

PRIMO DOP （プリモDOP）

果物を搾ったジュースのようなオイルです。






「PRIMO DOP」を試食された方は、

口々に「青リンゴ？トマト？」と

フルーティな香りに驚かれます。



苦味が少なくフルーティで爽やかな風味。


「PRIMO DOP」の搾油には最新の

「コールドプレスマシン」を使用します。


高品質なオリーブオイルの絶対条件、

「一定した低い温度」を保って搾油することで

「搾りたての風味の良さ」をキープできるからです。



職人のこだわりがこのオイルの風味を

実現させています。



DOPとは、日本語で「原産地保護呼称」。



産地や製法が明確な商品に対して

与えられる称号です。



スローフード先進国イタリア政府のお墨付き、

ということです。


さつまいもや栗が美味しいこの季節。


ポタージュにして、プリモを合わせてみました。






ほっこりスープが、きりっと締まります。

OROBAILEN （オロバイレン）

本日、ご紹介するオイルは、

オロバイレン　（スペイン産）。





アンダルシア・ ハエン北部の

山岳地帯で作られています。



ハエン大学と共同研究によって

最新技術の農耕法で作られた良質なオリーブの実を、

収穫してわずか２時間以内に絞っています。



オリーブの実は、収穫した瞬間から劣化が始まるので、

この収穫～搾油時間は、短いほど、

高品質のオイルが完成するのです。



実が熟しきっていない早摘みのオリーブのみを

使っているので、

新緑の様に青々とした色彩、フルーティーな香り、

オリーブの実をかじったようなフレッシュさ、

ナッツのような濃厚な味わい。



当店でもテイスティングされた方が、

一様に「これが油？」と驚かれるフレッシュさ。



ぜひお試しください。

定番のカプレーゼも極上の味になります♪






※本日まで敬老の日のイベントを開催しております。

６５歳以上のお客様には

ミニオイルをプレゼントいたします！

お知らせ 敬老の日プレゼント企画

9月6日(土) ～15 日(月)

敬老の日プレゼント企画!!




健康維持にオリーブオイルを

とり入れてみませんか?



エキストラバージンオリーブオイルに含まれる

数種のビタミン類と微量のポリフェノール類には

高い抗酸化作用があるため、

アンチエイジングに効果的です。



主成分であるオレイン酸は、

コレステロール値をコントロールする働きがあり

心臓疾患や動脈硬化の予防に効果的です。



また、糖尿病やガンの予防効果についても

現在研究が進んでいます。



今大注目のオリーブオイルを、

ぜひ毎日のお食事にとり入れてみてください。



期間中、ご来店いただいた65歳以上のお客様に、

ミニオイル30mlをプレゼントいたします♪