本日、ご紹介するオイルは、
オロバイレン （スペイン産）。
アンダルシア・ ハエン北部の
山岳地帯で作られています。
ハエン大学と共同研究によって
最新技術の農耕法で作られた良質なオリーブの実を、
収穫してわずか２時間以内に絞っています。
オリーブの実は、収穫した瞬間から劣化が始まるので、
この収穫～搾油時間は、短いほど、
高品質のオイルが完成するのです。
実が熟しきっていない早摘みのオリーブのみを
使っているので、
新緑の様に青々とした色彩、フルーティーな香り、
オリーブの実をかじったようなフレッシュさ、
ナッツのような濃厚な味わい。
当店でもテイスティングされた方が、
一様に「これが油？」と驚かれるフレッシュさ。
ぜひお試しください。
定番のカプレーゼも極上の味になります♪
※本日まで敬老の日のイベントを開催しております。
６５歳以上のお客様には
ミニオイルをプレゼントいたします！