今月は毎週のように出張。
それは別に構わないけれど、本日の東京の予想気温が27℃。仕事先がせめてキンキンにクーラーが効いていることを願うばかりなり。
閑話休題。
ある日のこと、京橋 の地に降りたちました。
天満、新梅田食道街と並ぶ、僕のお気に入りの街。待ち合わせたのは数年前に早期退職をした友人。お互いの近況報告ってやつです。そして選んだお店がここ。
鳥せい
北河内に住んでいる方なら知っている人が多いかと思うけど、京都伏見に本店を構える鶏料理のお店。
伏見と言えば日本三大酒どころで、酒蔵が多く昔から酒づくりが盛んな街。月桂冠、黄桜など、名だたる蔵があるのです。そんな街を本店とするお店なので、お酒と焼き鳥を美味しくいただこうかとの目論見。
だいぶ以前に伏見本店で飲んだ時は、竹筒に入れたお酒があったり、鶏料理も美味しくいただけて、そりゃあ良い記憶しか残っていません。
さて京橋店。
ご多分に漏れず、こちらもQRコードでの注文。料理探すのに時間がかかるのが難点。紙のメニューなら全体把握出来るのにな。アラカンには厳しい時代だわ😅
まずは瓶ビールから。京橋とはいえ、ええ値段。天満価格の倍はしています。このエリアでも高値の部類に入るでしょう。
ポテトサラダ 卵のせ
どのお店でも必ずといっていいほど注文する品。
お店のカラーが出やすいならね。鶏料理店だから卵を加えたと思うけど、そこに創意工夫は見られませんでした。残念だけど。
つきだし？だと思う。QRでの注文なら、サーブするときに料理名とか聞こえるように説明して欲しいけど、ガチャと置くだけ。もしかしたら説明しているかもしれないけど、なにも声は届いていません。
当初は外人さんのバイトかなと思っていたら、日本人でした。他のホールの人と普通に話せるなら、お客さんにも話をしてくださいね。
味は悪くないよ。濃いめなので、むしろ好み。
かわ ヤゲンなんこつ やきとり（もも身）
さすが鶏専門店。火入れ具合はちょうどいい。かわがとにかく美味い。何本でも食べられそう。
とり皮ポン酢
ぬちゃぬちゃとした食感は好みが分かれるかと思うけど、僕は好みだな。こちらのは特に際立っていました。
鶏の一夜干し
興味本位で注文。自席で炙ります。
旨みが凝縮している干物は、炙ると更に旨みが上がるように感じています。鶏の一夜干しは初めていただいたけど、鶏肉がこんなにも濃厚なのか！と驚きました。こちらのお店では、これは必食だな。
ハイボール
誤算でした。友人はお酒に強くなく、ここからはソフトドリンクに移行。僕だけ日本酒をガバガバ飲むわけにはいかず、ハイボールでお茶を濁しておきました。日本酒飲みたかった〜。
ミンチ（つくね） かわ
これは日本酒に合うな、きっと。やはり火入れがいい具合。
おやどり焼
今回、これも注文して大正解でした。硬くしまった肉は親の証。噛むほどに旨みがじゃわりと溢れてでてくるのです。一鶴のおやどり焼きみたい。
砂ずり
これは可もなく不可もなくかな。
揚げ出し豆腐
ご馳走様でした。
総合的に言うと、鶏料理は美味しかったですね、焼鳥を中心に。
でも接客は全然良くない、久しぶりにあかんと思いました。ガチャガチャと置くだけで説明皆無。説明ないから（声小さいかも）この料理は○○ですか？と尋ねてもレスポンスなし。お店でスルーされるなんて初めて。なんのためのホール係なのかな。これならワンカルビにあるロボット搬送機の方がマシ。
また席への案内プロコトルどうなっているのだろうか。先に入った僕ら男二人には細長い２人がけテーブルを案内して、後から来たカップルを４人がけテーブルに案内。そこは予約札もなく、でも二人ではダメと言われたテーブル。
注文する料理の数は誰が考えても違う。僕達はテーブルに乗りきらないので、別々の料理をひとつのお皿にまとめたりしていたのですが、その間ホールの人は料理持ってボーと突っ立っているだけ。せかして申し訳ないとひと言もありませんでした。カップルは少ししか注文しないのでテーブルの上はガラガラ。
折角の旧交を温める場だったのに残念でした。
料理食べるなら再訪ありだけど、あの接客を再度経験するのはごめんだわ。
本店の人、一度視察してみたらどうですか。だからお客さん少ないんとちゃうかな。