マダイサビキ

日曜日はマダイサビキ、釣れに釣れて23匹。最高4連があった。



マダイ23匹
ハネ10匹
キス28匹

合計61匹で35L クーラー満タン、重くて帰りが大変だった。楽しい1日でした。

キス釣りも2連が2連続あったりして飽きない程度に釣れ続いた。



kitchen

キスの酢〆と酢〆の握り



塩を振ると身が光る！！（キラリ）



美味しい、売れんじゃろうか？？

次は天麩羅、湯引き＆握りでやってみよう！！

マダイサビキ

日曜日は久しぶりのマダイサビキ。

まあまあよく釣れて５０cmを筆頭に１４匹。



青ギザミ５匹、赤ギザミ３匹。




楽しい休日だった。


ちっちゃいチャリコをkeepしてしまったけど、酢〆にして握りでいただきました。ギザミも酢〆で握ってみた。
いやこれは本当に美味かった！！！！

調理はまず身を捌いて中骨を抜いて皮をつけたまま塩を振って、酢で洗ってそのまま漬けて大葉と共に握ってみた。

小鯛は身が柔らかくて酢も合う気がする。

写真は飲んでいたのでnothing。

ジャンボキス

日曜日は久しぶりのFishing。
鯛サビキのハズが小潮で時合いが短いと云う事で、途中からキスFishing。

小物釣りは好みでないので敬遠していたんだけど面白い！！
奥が深すぎると思いつつ・・・。
鯛６枚、キズ29匹他で楽しい休日になりました。





最近は釣りより釣った後のことがようやく気になりだした。
最後の写真はシログチの一夜干し、グチは皆さん敬遠するけど一夜干しは絶品、グチも立派な釣魚。



その後の料理は・・・

キスの湯引き　　　
キスの煮つけ
キスの天麩羅
塩焼き

グチの一夜干しを焼いてレモンを絞って　　　これは美味い！！

そしてグチの煮つけはイマイチでした。

鯛は炙りと湯引き
塩コショウしてからオリーブオイルとバターとレモンとガーリック+トウガラシでソテー
煮漬け
塩焼き

あとコチは味噌汁

今回は卵巣が多かったので煮漬けが本当に美味しかった

それやこれやで殆ど自分一人で完食！！

結局キスの天麩羅は絶品だった。

メバルFishing

日曜日はメバルFishing、開始からまあまあで期待するほどは釣れない。

それでもポロポロ釣れた。



この時期のメバルは美味しい。


で、今年5か月の集計、メバル93匹、数は多くはないけどサイズが平均19cmで殆どが20cm以上なのでボリュームはあると思う。



ここ20年間の釣果合計が7042匹になった、ちなみにウキソは合計362匹、目指せ合計1万匹。

ギザミ キュウセンベラの炙り

本日のbreakfast。
今日は昨日と同じく雄の青ギザミを2匹料理、今日は捌いてから炙ってみた。それからレモンを絞って・・・



→普通に美味しい、それよりリリースサイズのメバルの味噌汁が美味い！！！これはギザミのアラとメバルとわかめの味噌汁。
→しかし次はリリース😅😅😅😅
小さい魚は手間がかからないけど、捌くのに神経がいる。
次は煮つけにしてみるつもり、ギザミといえば南蛮漬けだけど、最近忙しいし南蛮漬けは？？？
漬け汁を作って揚げて漬けての作業が大変・・・。
20匹しか釣れんかったし😅😅😅😅😅

しかしまだ真冬に釣ったニベの味噌漬けが冷凍庫にあったりする。
時々解凍して喰っているけど、今年のニベはサイズがあったのかナカナカ減らない。
味は抜群に美味い！！と自分では思う！！保存も1年程度は持ちそうな気がする。

瀬戸内海ではギザミは一応高値で取引される味の良いと云われている馴染みのある魚、人によってはメバルより美味いとも云われる。

次はいつものように煮漬けにして食べてみよう！！


→翌日煮つけにしてみるとメバルより美味かった！！ビックリ！！
→エエ値段でスーパーに並んでいる魚な訳だと納得。