マダイサビキ

日曜日は久しぶりのマダイサビキ。

まあまあよく釣れて５０cmを筆頭に１４匹。



青ギザミ５匹、赤ギザミ３匹。




楽しい休日だった。


ちっちゃいチャリコをkeepしてしまったけど、酢〆にして握りでいただきました。ギザミも酢〆で握ってみた。
いやこれは本当に美味かった！！！！

調理はまず身を捌いて中骨を抜いて皮をつけたまま塩を振って、酢で洗ってそのまま漬けて大葉と共に握ってみた。

小鯛は身が柔らかくて酢も合う気がする。

写真は飲んでいたのでnothing。