今日は月曜日のご飯について。
こんな献立でした。
おしながき
・豚肉の生姜焼き
・甘唐辛子のグリル
・枝豆のお浸し
・茗荷の梅和え
・いんげん、じゃがいも、うずらのお味噌汁
・ご飯
メインプレートはこちらです。
・豚肉の生姜焼き
豚ロース肉の生姜焼きです。
後からタレを絡めるタイプの生姜焼きで、
いつもお気に入りのレシピで作ります。
キャベツ、トマト、ココットに入れたマヨネーズライトを添えました。
参考にしているレシピは
こちらです。
・甘唐辛子のグリル
縦に1本切り込みを入れて種を取り出し、
切り込みを入れた側を下にしてトースターで焼きました。
鰹節と醤油で頂きます。
・枝豆のお浸し
枝豆の旬が終わる前に食べておきたかったお浸しです。
麺つゆ、鷹の爪に漬けています。
・茗荷の梅和え
ロバートの馬場さんのレシピで、
何度も作っているお気に入りです。
その時々でいろいろなものを加えてアレンジしています。
今回はしらす、大葉を加えて作りました。
参考にしているレシピはこちらです。
・いんげん、じゃがいも、うずらのお味噌汁
材料はいんげん、じゃがいも、玉ねぎ、うずらです。
うずらは一人一つずつです。
火が通りすぎないように最後にお鍋にぽとんと落としました。
この組み合わせ、とても美味しかったです。
最後に月曜日、火曜日2日分のお弁当ダイジェスト。
（月曜日） 鰻丼弁当
・鰻丼（ご飯の上にたれ、山椒をかけて）
・出汁巻き玉子
・小松菜のお浸し
・ミニトマト＆チーズ串
国産鰻がお買い得だったため、大奮発！
鰻の温め方は過去記事参照。
こちらから。
（火曜日） めかじきの塩麹焼き弁当
・茗荷と塩昆布の混ぜご飯
・めかじきの塩麹焼き（柚子胡椒添え）
・あおさとしらすの出汁巻き玉子
・小松菜のお浸し
・ミニトマト＆チーズ串
火曜日は実家にご飯を作りに行ってきました。
そのことについてはまた後日。
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