働くママくみりんの
家族みんなの
健康ごはん
一杯de具
GUGOODな
お・味・噌・汁
野菜類を一日350g以上
食べましょう！
生野菜なら
両手に山盛り1杯分
（Google画像拝借しております m(_ _ )m）
家族の人数分よういするのもよういじゃない・・・σ(^_^;) くみりんちはこの５倍・・・
お早うございます！σ(^_^;)
皆さんお元気ですか？(^ε^)♪
今朝もくみりんちのお味噌汁を見て下さって有難うございます！ m(_ _ )m
昨日のお味噌汁にもたくさん”いいね！”をいただき有難うございました！
～367～《新玉ねぎ＆新じゃが！”新”とそうじゃないのの違いは？》今日のお味噌汁2018.4.2
ぎゃらり～「くみりんちのお味噌汁」の最新版はこちらです！
Part36 ぎゃらり～「くみりんちのお味噌汁」 No351～No360
今日は”つまみ菜”のお味噌汁！
１袋１００円前後で結構な量が入っています！今回も”１００円”でした！
”ビタミンB群”をはじめ、”ビタミンC””ビタミンE””カルシウム””マグネシウム”などビタミンやミネラルが豊富だそうです！
つまみ菜の栄養と効能
＝食べて健康、免疫力up！
つまみ菜の栄養と効能
つまみ菜は、大根やかぶなどの若苗の葉部分を摘み取ったものです。クセが無く食べやすい。ビタミンやミネラルなどの栄養をバランス良く含み、炒め物や和え物、おひたしやサラダなど様々な料理に利用されます。
つまみ菜は、糖質の代謝を助けエネルギーをつくり出し疲労回復に役立つビタミンＢ1や細胞の新陳代謝を促進し、皮ふや粘膜の機能維持や成長に役立つビタミンＢ2また、皮ふや粘膜の健康維持をサポートしたり、脳神経を正常に働かせるのに役立つナイアシンや動脈硬化を予防しストレスをやわらげる働きのあるパントテン酸そして、貧血を予防し、細胞の生まれ変わりや、新しい赤血球をつくり出すために欠かせないビタミンである葉酸を含みます。さらに、抗酸化ビタミンであるビタミンＣ、ビタミンＥを含みますので活性酸素の発生や酸化力を抑え、動脈硬化、皮膚や血管の老化を防ぎ、免疫力を高めてくれます。また、骨や歯を構成するのに必要なミネラルであるカルシウムやリン、マグネシウムなどを含みます。カリウムも多く含まれますので疲労回復や利尿作用、高血圧の予防に役立ちます。
つまみ菜に含まれているβ-カロテンは、比較的、熱に強く、また水には溶けませんが油には溶けますので身体に吸収されやすくなりますので、油を使う炒めものにすることで、より効率的に栄養をとることができます。β-カロテンの一部は体内でビタミンAに変換されます。
今回教えて下さったのは！
⇒「nag448健康と食物の栄養と効能」（つまみ菜の栄養と効能＝食べて健康、免疫力up！）のページより！
”つまみ菜”は、”大根”や”かぶ”などの”若苗の葉部分”を摘み取ったものなんだ～！コレステロール値を下げる⤵⤵⤵効果がある”アブラナ科”のお野菜の赤ちゃん！
栄養豊富な”スプラウト”で～す！軟らかいので小さなお子さんやお年寄りにも安心！
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“今日の具・GU・GOODな具！”
つまみ菜
薩摩芋（五郎島金時）
大根
長ねぎ
オクラ
エリンギ
もめん豆腐
油揚げ
今日のお味噌
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くみりんちの糖質管理
くみりん母（８６歳）は”糖尿病”
だけど大腸がん術後＆総入れ歯・・・
一度にそんなにたくさん食べられません。
だから無理に制限しちゃうと栄養失調になっちゃう！
まずは消化のいいものを食べて栄養を摂ることが最優先なのです！
くみりんもダーリンも”生活習慣病”が気になるお年頃。
ゆ～るゆるだけど一応毎日の意識が肝心！
”血糖値⤵”の参考になるようにお野菜に”しるし”を付けています。
よかったら参考にして下さい！お若い方々の”ダイエット”にも役立つと思います。
マークの説明
⇒”食べていいお野菜”＋”きのこ”＋”わかめ”
⇒”食べ過ぎてはいけないお野菜”
⇒”食べてはいけないお野菜”
⇒”おいもさん”
それぞれのお野菜の一覧は ここ⤵
糖尿病予防に！ 血糖値を下げる⤵ 食べていい野菜！ ダメな野菜！ はこれだ！
”おいもさん” についてはこの記事を参考にしてね！
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”薩摩芋（五郎島金時）”ですが・・・
今日は半月切りにしたら煮ているうちに皮がみんな取れてしまいました（笑）
赤紫のピラピラ浮いているのがその皮です。
別々に食べて、口当たりもそれぞれ違うので、１品具が増えたような気になりました。
今朝のくみりんちのお味噌汁！
いかがでしたか？
ご参考になればと思います！
是非お試しください！
さて！教えて！”しおみくん”のコーナー！
今朝のくみりんちのお味噌汁の”塩分”の判定は・・・
（ ）”うす味”
（ ）”うす味”
（○）”ふつう味”
（ ）”ふつう味”
（ ）”から味”
（ ）”から味”
今日も”合格”でした！
もうちょっとお味噌減らしたら”うす味”でいいね！って言ったら、
ダーリンがこのままでいいって・・・
くみりんより濃い味が好きなダーリン。気にしているようですが、これが限界かな？
しばらくはこの位で様子を見ようと思います。
では、皆さん！
今日も一日お元気で！
今日も最後まで読んで下さって
ありがとうございました！
”いいね！” もお願いします！
素敵な ”コメント” 待ってま～す！
～368～《そこの若いの！なかなかやるね！～つまみ菜～免疫力UP》今日のお味噌汁2018.4.3 でした。