働くママくみりんの
家族みんなの
健康ごはん
一杯de具
GUGOODな
お・味・噌・汁
野菜類を一日350g以上
食べましょう！
生野菜なら
両手に軽く山盛り1杯分
お早うございます！v(^-^)v
皆さんお元気ですか？
今朝もくみりんちのお味噌汁を見て下さって有難うございます！ m(_ _ )m
昨日のお味噌汁にもたくさん”いいね！”をいただき有難うございました！
～344～《実感！摂らなきゃダメって！”やっぱりビタミンＢ群”》今日のお味噌汁2018.3.12
ぎゃらり～「くみりんちのお味噌汁」の最新版はこちらです！
Part33 ぎゃらり～「くみりんちのお味噌汁」 No321～No330
（すみません・・・そろそろPart34編集しないと・・・もうちょっとお待ちくださ～い！）
昨夜会社の帰り、いつも立ち寄る駅ナカのお野菜売り場・・・
キノコなどを買ってレジに並んでいたらレジの向かいの台に”今日のお買得品”の赤い文字
今が旬真っ盛りの”菜花（菜の花）”がいつもよりお安い（▲５０円）”１４８円”
う～ん菜花ちゃん可愛いいですね！（Googleより画像拝借）
でも！可愛いだけじゃないんです！
この菜花どんなものか調べてみました！
こりゃ！すごい！（ビタミン）A・B・C・E・Kいろいろあるよ！
今回教えて下さったのはこちら！
⇒「食品の効果効能辞典」（菜の花の栄養素と効果効能の解説）のページより！
どんなもの？
菜の花は、ヨーロッパ原産のアブラナ科アブラナ属の二年草。食用にする菜の花の葉やつぼみのことを菜葉（なばな）ともいいます。味はほろ苦く、独特の香りがあります。なばなは、花蕾（からい）を食用とする「和種なばな」と、茎葉を食用とする「洋種なばな」があります。また、種子からは菜種油（なたねあぶら）がとれます。
カロリーは100gあたり・・・（和種、花蕾・茎、生）33kcal
成分としては・・・
ビタミンA（βカロテン）
ビタミンB群
（ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、ナイアシン、パントテン酸）
ビタミンC
ビタミンE
ビタミンK
ナトリウム
カリウム
マグネシウム
カルシウム
マンガン
リン
鉄
亜鉛
食物繊維
などを含む。
菜の花は、栄養素のバランスが非常に良く、抗酸化作用のあるビタミンA（βカロテン）、ビタミンC、ビタミンEを豊富に含み、特にビタミンCはホウレンソウの4倍近く含まれます。これらの相乗効果により、老化や病気の原因となる活性酸素の発生を抑える作用、免疫力の向上、老化防止、美肌効果などが見込めます。また、葉酸、ビオチン、鉄の含有量も野菜類の中ではトップクラスです。葉酸は胎児の正常な発育を助ける働きや貧血の予防、鉄は貧血の予防や肝臓の解毒作用、ビオチンは脱毛や白髪を予防し、疲労回復効果があります。さらに、菜の花にはアブラナ科（キャベツ・カリフラワー・小松菜など）に共通の成分である、グルコシノレートが含まれ、噛んだりすることで野菜の細胞内に含まれる分解酵素と混じりあい、抗がん作用のあるイソチオシアネートという物質に変化します。あまり話題になることはありませんが、菜の花はこのグルコシノレートの含有量がアブラナ科の中でも断トツに多く含まれています。ちなみにグルコシノレートは、つぼみの部分に多く含まれているので取り除かないようにしましょう。
効果効能は・・・
免疫力向上
感染症の予防
疲労回復
生活習慣病の予防
美肌効果
老化防止
貧血の予防改善
がん予防
鮮やかな”緑”の菜花（菜の花）をたっぷり使いました！
ビタミンB群！もちろんい～っぱい！
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“今日の具・GU・GOODな具！”
菜花（菜の花）
玉ねぎ
にんじん
じゃがいも
ブナしめじ
もめん豆腐
油揚げ
今日のお味噌
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くみりんちの糖質管理
くみりん母（８６歳）は”糖尿病”
だけど大腸がん術後＆総入れ歯･･･
一度にそんなにたくさん食べられないから制限しちゃうと栄養失調になっちゃう！
まずは消化のいいものを食べて栄養を摂ることが最優先！
くみりんもダーリンも”生活習慣病”が気になるお年頃なので
ゆ～るゆるだけど一応毎日の意識が肝心！と思ってやってます！
”血糖値⤵”の参考になるようにお野菜に”しるし”を付けていますので参考にして下さい！
お若い方々の”ダイエット”にもきっと役立ちますよ！
マークの説明
⇒”食べていいお野菜”＋”きのこ”＋”わかめ”
⇒”食べ過ぎてはいけないお野菜”
⇒”食べてはいけないお野菜”
⇒”おいもさん”
それぞれのお野菜の一覧は ここ⤵
糖尿病予防に！ 血糖値を下げる⤵ 食べていい野菜！ ダメな野菜！ はこれだ！
”おいもさん” についてはこの記事を参考にしてね！
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”じゃがいも”もビタミンB群が豊富でしたね！
あのポテトチップのCalbee
⇒「Fromカルビー」（じゃがいものチカラ じゃがいもに含まれる栄養成分～ビタミン[ビタミンB群]編～）のページで詳しく説明されていますよ！
今朝のくみりんちのお味噌汁！
いかがでしたか？
そうそう！今日から新しいお味噌なんです！
”本当に美味しい！人気のおすすめ味噌ランキング”
第6位：チョーコー / 無添加 長崎麦みそ
大豆と裸麦・塩を原料として作られた麦味噌です。裸麦を大豆の2倍以上使用して作られた独特の甘みと、しっかり発酵・熟成させたことでの奥深い味わいが特徴です。熟成後に熱処理をしていない生みそなので、さわやかな香りと味噌本来の風味が引き立つ商品です。ほんのり甘みのあるお味噌なので、みそ炒めやみそだれにオススメです。
詳しくはここをご覧下さい！
⇒「ピントルの味噌（みそ）専門ページ」（本当に美味しい！人気のおすすめ味噌ランキング）のページより！
今朝のくみりんちのお味噌汁”玉ねぎ”や”じゃがいも”が入っているので、野菜の甘みが出ていますが、そう考えると白っぽい麹（糀）味噌よりは辛いタイプ！すっきりした甘さといった感じでしょうか。
ご参考になればと思います！
是非お試しください！
では、皆さん！
今日も一日お元気で！
今日も最後まで読んで下さって
ありがとうございました！
”いいね！” もお願いします！
素敵な ”コメント” 待ってま～す！
～345～《ABC～可愛い菜花はあれこれ持ってる優れもの！》今日のお味噌汁2018.3.13 でした。