完熟バナナでスクエアケーキ と 椎茸と海苔のおろしあえ

ブ～ン　といつものように原チャリで走っていると、

どこからともなく　夢のように良い香りが・・・・・。

キンモクセイが咲いていたのでした。

たしか、昨日までは何も香っていなかったので、うちの近所では今日が開花の日みたいです。

毎年、この香りを嗅ぐのが　と～っても楽しみなんですよね～。

比べちゃいけないんですが、よくあるトイレの芳香剤の「キンモクセイ」とは、全く違いませんか？

あれ、別モノですよ～、違いすぎる！

あ～、誰か　ご自宅に木がある方、ひと枝下さらないかしら～！

きっと、家中　素敵な香りで満たされるのだろうなぁ～。

・・・・・・・・マンション暮らしなので、庭に木を植えるのが　とてつもなく大きな夢である。

昨日あたりから、コトポコの家の中は、バナナの甘い香りで満たされてます。（笑）

ちょうど１週間前、らでぃっしゅぼ～や　から届いたボックスの中に入っていたのですが、

これを作りたくて、ず～っと吊るして　完熟まで待っていたのです。

相当、甘い香りを放ち始めたので、今日が食べごろ。

「もういいよ～！」　と、バナナちゃんが合図を送ってきてるのですね。

完熟バナナのスクエアケーキ

18×18㎝　の型で、使ったバナナはナント３本！

濃密な甘さ！　甘みは、バナナだけですぞ！

フォークで潰したバナナを生地に混ぜ込みました。

上には、ココナッツフレーク　をたっぷりかけて、オーブンで焼きます。

バナナとココナッツ、合いますなぁ～。

バナナは加熱すると　甘みが増しますよね。

砂糖なしで、充分ですよ。

さて、甘いものばっかり食べてるコトポコは、晩御飯の時に帳尻を合わせます。（ホントか？）

今夜は、さっぱり、こんな　おかず。

椎茸と海苔のおろしあえ

こりゃぁ、さっぱりしますぞ。

椎茸も大根おろしも　肉や魚、豆などの　たんぱく質の消化・吸収を助けてくれます！

作り方は、笑っちゃうほど　カンタン！

椎茸は、魚グリルで焼きます。

ボウルにちぎった海苔・醤油・好みでわさび　を入れ、焼いた椎茸を混ぜ、

盛り付ける時に　おろした大根を合わせます。

盛り付けは、なるべく高さを出すように、ね！

品良く、美味しそうに見えますよ～ん。　　　実際、美味しいんですがね。へへへ。

肉や魚　の並ぶ食卓に、こんなひと品　添えてみられては　いかがでしょう？

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