青菜と大豆、シラスのせ冷たいサラダ

　先日、水煮にしておいた　「借金ナシ大豆」。

　前回は、ハンバーグに変身しました。

　今日は、大豆そのままの食感や甘さを味わえる　シンプルなひと品をご提案。

　

　青菜と大豆、シラスのせ冷たいサラダ

　なんか、名前ですべて説明がつく、って感じだな～。

　ちょっとは、こじゃれた名前　考えないと～！

　

　ブルーの器は、数年前　ベトナムから連れて帰ってきた　べっぴんさん。

　ナンチャラ焼き（名前　忘れた）　というベトナムの焼き物。

　青空のようなブルーに　一目ぼれでした。

　

　季節の蒸した青菜、水煮した大豆　を和え、シラスをのっけます。

　なるべく　高さを出すよう　意識して　盛り付け。

　上質のｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　と　塩　をぱらり。

　レモンやかぼす　などを添えてね。

　

　塩。

　本日は、「海の精」　を。

　ミネラル豊富な、本物の塩を　ぜひとも使っていただきたいです。

　味が、断然　違うのでごじゃる！

　シンプルな料理こそ、塩の良しあし　よくわかる・・・・・・。

　

　シラスの中に、タコの赤ちゃん、発見！

　よく、エビとかイカとか、混入してますよね～！

　「当たりくじ」を引き当てたようで、ちょっぴり嬉しい。

　明日、いいこと　あるのかな～！

　本日も最後までおつきあいくださり、ありがとうございました。

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