酒粕クラッカーは、大好物なのだ。

　　　　　　　　　最近、注目されてますよね、酒粕。

　　　　　　　　　読んで字のごとく。　お酒を作る時に出る、絞りかす。

　　　　　　　　　でもね、「カス」　って言うと、聞こえが悪いけど、ものすごい栄養価も高い　優れ物食材！

　　　　　　　　　よく、お正月にお寺や神社などで、参拝者に　「甘酒」　として振る舞われてますよね。

　　　　　　　　　寒い中で、酒粕を溶かし砂糖で甘～くした　あの　「甘酒」　をいただくと、

　　　　　　　　　身体の芯からぽっかぽかになり、なんとも言えない幸せな気分になる。

　　　　　　　　　ま、本当の「甘酒」とは、別物だったりしますが・・・。

　　　　　　　　　（本当の甘酒は、ごはんを発酵させて作ります。　こんな風に、ね！） 　　　　

　　　　　　　　　でも、あれも、十分　美味しいです。

　　　　　
　

　　　　　　　　　　　酒粕、お料理にもよく使いますが、お菓子もつくっちゃいます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酒粕クラッカー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　何度も、リピ　してる、大好物でごじゃるよ～！

　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　

　　　　　　　　　　　　　　　　酒粕は、もっぱら　「寺田本家」さん　のを使っています。

　　　　　　　　　　酒粕も数種類お取り扱いされていますが、おそらく全種類　試してるかも。

　　　　　　　　　　　　　　　　　それぞれ、香りや質感が異なって、楽しいですよ。

　　　　　　　　　　　　　　出来るお酒によって、その絞りカスも　違ってくるんですよね。

　　　　　　　　　　その辺のスーパーで売ってる酒粕とは、全然違います、美味しいの～！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　レシピも、寺田さんが出されているので、それをベースに　ちょろっとアレンジしたりして。

　　　　　　　　　　　　　　　　　とってもシンプルで、地粉・酒粕・菜種油・塩・水　　だけ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　ボウルでグルグル混ぜて、伸ばして、切って、焼く！

　　　　　　　　　　　　　うまうま、かりかり、クラッカー。　　あとを引く、美味しいお菓子です。

　　　　　　

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