酒粕クラッカーは、大好物なのだ。
最近、注目されてますよね、酒粕。
読んで字のごとく。 お酒を作る時に出る、絞りかす。
でもね、「カス」 って言うと、聞こえが悪いけど、ものすごい栄養価も高い 優れ物食材！
よく、お正月にお寺や神社などで、参拝者に 「甘酒」 として振る舞われてますよね。
寒い中で、酒粕を溶かし砂糖で甘～くした あの 「甘酒」 をいただくと、
身体の芯からぽっかぽかになり、なんとも言えない幸せな気分になる。
ま、本当の「甘酒」とは、別物だったりしますが・・・。
（本当の甘酒は、ごはんを発酵させて作ります。 こんな風に、ね！）
でも、あれも、十分 美味しいです。
酒粕、お料理にもよく使いますが、お菓子もつくっちゃいます。
酒粕クラッカー
何度も、リピ してる、大好物でごじゃるよ～！
酒粕は、もっぱら 「寺田本家」さん のを使っています。
酒粕も数種類お取り扱いされていますが、おそらく全種類 試してるかも。
それぞれ、香りや質感が異なって、楽しいですよ。
出来るお酒によって、その絞りカスも 違ってくるんですよね。
その辺のスーパーで売ってる酒粕とは、全然違います、美味しいの～！
レシピも、寺田さんが出されているので、それをベースに ちょろっとアレンジしたりして。
とってもシンプルで、地粉・酒粕・菜種油・塩・水 だけ。
ボウルでグルグル混ぜて、伸ばして、切って、焼く！
うまうま、かりかり、クラッカー。 あとを引く、美味しいお菓子です。
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