梅雨のジメジメをさわやかに。ぷるるん、リンゴゼリー
こんにちは、横浜で小さなマクロビオティック料理教室を開いている コトポコです。
なんだかここんとこ、ジメジメが続いてますね～。（関東地方のお話です）
湿度が高く、気温も高いと、体の中にも熱がこもりがち。
だからと言って、つめた～いアイスクリームや熱帯産のフルーツばっかり食べていると、間違いなく体調を崩します。
冷やしすぎには要注意ですね。
アップル寒天ゼリー
ゼラチン（動物性）ではなく、寒天（植物性）で固めたヘルシーゼリーです。
スイーツの中でも、ゼリーはいろんな意味で体に負担をかけないので、気兼ねなく楽しめます。
使用する100%フルーツジュースは、濃縮還元ではなくストレートジュースを選んで下さいね！
同じ１００％でも、全く味と栄養価が異なります。
鍋にリンゴジュース300ｃｃ・粉寒天小さじ1.5・塩ひとつまみ を入れ、中火で沸騰させます。
好みでｼﾅﾓﾝﾊﾟｳﾀﾞｰを入れると、今日のゼリーのように底に茶色い模様ができます。
寒天がなべ底にくっつきやすいので、たえず木ベラでかき混ぜながら溶かしてください。
粉寒天の場合は、２～３分かき混ぜたら火を止めて大丈夫、あとは冷やして召し上がれ～！
アップルジュースと寒天が、体の中の熱を無理なく逃がしてくれますよ。
程よい感じにクールダウン、お試しください。
寒天を使った おもてなしに使える「甘酒ブランマンジェ」のレシピは、こちらに載せました。
ご参考に～！！！
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