やっぱりほっとけない、黒糖のホットク

こんにちは、横浜の自宅で　マクロビオティック料理教室　を開いている　コトポコです。

食べたくなったらすぐに作れちゃうから、かなりリピしている　「ホットク」。

今朝も、焼いちゃいましたよ。

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホットク（韓国の屋台おやつ）　

フライパンで、こんがり焼きました。

使うのは、ごま油。

　　　　　　　　　　　　

粉は、強力粉と上新粉を使いますので、弾力があり　もっちりした食感です。

ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄとﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰの両方を使います。

生地をこねてから寝かせる時間は、わずか１０分で大丈夫。

ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄだけだと、発酵時間がかなり必要ですから、短気な人はコチラ向きね。（笑）

　　　　　　　　　　　　

中に詰める餡は、黒糖にシナモンパウダー、ナッツ類、クコの実　などが入ります。

焼いている間の熱で　黒糖が溶けるので、食べるときには　とろり～ん、ってなります。

焼きたて、アツアツ　朝から嬉しい　おやつ的ごはん　でした。

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