ついに実現！おうちで、手打ちラーメンを作る。
こんにちは、横浜 の自宅で マクロビオティック料理教室 を開いているコトポコです。
小麦粉を自由自在に操ることができれば、食の幅が広がるかな～、と思い 今は手打ち麺のレッスンにも通っています。
先日、ラーメン を習ったので、忘れないうちに復習・復習～！！！
自家製・チャーシューメン
おやおや、ちょっとばかし、太麺になってますね～・・・・・、細麺が好きなのに・・・・・。
今日は、あまりの空腹に 集中力がなかったのです。（言い訳してみた。）
でもね、がんばったんですよ。
このチャーシューだって、ブロックの豚肉を買ってきて、じっくり時間をかけて味付けしたのです。
シナチクもね、塩漬けを買ってきて、ゆでて塩抜きしています。
スープも、野菜からとった「ベジスープ」がベースです。
で・・・・・、でも・・・・・・・。
醤油味のラーメンは、細麺でなくちゃイヤなの。 これ、こだわりです。
味噌ラーメンは、太麺でいいんだけど。
ん～、空腹に邪魔されるようじゃ、まだまだ修行が足りないな、と反省するコトポコなのでした。
味は、うまうまでごじゃるよ～！（・・・・・・と、自らフォローしてみた）
チャーシュー、ちょこっと残ってるから、明日は 「チャーシューまん」でも作ろっかな～！
お知らせ
横浜の自宅料理教室 「コトポコのマクロ美キッチン」
３月の開催日程です～！ オープン２周年を迎え、ささやかなプレゼントのご用意なんかもあったりします！
詳しいご案内とお申し込みは、こちらのページからどうぞ～！
２月のレッスンも、まだ空きがございますので、よろしかったら・・・・・・・❤
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